CSID Mi történik orvos főzés extrém ehető furcsaságok - CSID mi történik orvos
- Finom rovarok! Így hívta Bruno Comby, az akkor legalább különcnek tartott tudós könyvét több mint 20 évvel ezelőtt. És ez nemcsak azért van, mert kedvenc étkezési módja a tücskök voltak ("croquets à la grille"), hanem azért is, mert azt jósolta, hogy körülbelül 50-60 év múlva az emberiség nagyrészt rovarevő lesz. És nemcsak.
Ha ezen a nyáron úgy döntött, hogy meglátogat különféle egzotikus helyeket, hol hagyományos konyha különféle főtt rovarokat is javasol, érdemes kipróbálni, mert egyesek szerint nem fogja megbánni!
"A rovarok a jó minőségű fehérje csodálatos és finom forrása" - mondja Bruno Comby könyvében, amelyet továbbra is referenciaként tartanak számon a rovarfogyasztók számára az egész világon (entomofágok), mert számos rovar főzési receptet mutat be - hagyományos, hanem eredetiket is.
Thaiföldi finomságok
Thaiföld az az ország, ahol bizonyos rovarfajok csemegének számítanak. Például az ország északi részén a gazdák bambuszférgeket és tücsköket termesztenek, amelyeket aztán eladnak a helyi kereskedőknek.
Az ENSZ szakértői szerint a legnépszerűbb rovarok közül az emberek megeszik a bogarakat, méhek, tücskök és lepkék, amelyek a FAO szerint rendkívül táplálóak, ugyanannyi fehérjét adnak, mint a hús vagy a hal.
Szárított formában a rovarok kétszer annyit tartalmaznak fehérje mint a nyers hús, és ugyanolyan a tápértéke, mint a grillezett ételnek.
Hagyományos amazóniai menü
Ha az Amazonas partjára kerül, akkor egy szokatlanabb hagyományos módszer csábíthatja: szárított és zúzott bogarakkal ízesített mókus "pörkölt". Az elszigetelt közösségek, például a Hatawary-Bana (amelyek az Amazonas szigetein élnek) esetében bizonyos pókfajokat különleges alkalmakra tenyésztenek.
Excentrikus étel
Az ázsiaiak fokozott étvágya a kutyák és macskák számára jól ismert. Ha Ázsiába utazik, és meg szeretné kóstolni a Guangdongból származó "Tigris és sárkány" nevű ételt, tudja, hogy valójában macska- és kígyóhúst fog enni.
Ázsiában egyébként a népesség valóban növekszik macskák a kutyák pedig táplálékforrásként, a madarakkal és más élőlényekkel együtt. Kínában (csau-csaj fajok) és a Fülöp-szigeteken a kutyát csak "nagy szükség esetén" eszik, ha éhes, a macskákat megeszik.
Az ausztrál őslakosok vad macskákra vadásztak, amelyek mára már ritkasággá váltak. Még a nemes ló sem kerülte el az emberi kapzsiságot. A híres olasz lószalámi jól ismert.
A rénszarvasok rendkívül hasznosak az északi populációk (Alaszka, Szibéria, Kanada, Svédország stb.) Számára, ahol korlátozás nélkül fogyasztják őket. A csigákat és a békákat egyes európaiak vagy amerikaiak taszítják, de Franciaországban vagy Olaszországban arrogánsnak tekintik őket.