CSID Mi történik Orvos Mennyi sót kell fogyasztanunk a megbetegedések elkerülése érdekében - CSID Mi történik
Az évek során számos tanulmány kimutatta, hogy a sófelesleg károsíthatja a szívet, az aortát, a vesét, a vérnyomást és a csontokat. Röviden: befolyásolhatja az általános egészségi állapotot, és éppen ezért nagyon fontos tudni, hogy mennyi sót ajánlott fogyasztani, de azt is, hogy milyen ételeket kell kerülnünk, hogy hosszú életet élhessünk egészségügyi problémák nélkül. Gianluca Mech táplálkozási szakember elmagyarázza, hogy a sófogyasztás hogyan befolyásolhatja egészségünket.
"A felesleges só (több mint 4-5 gramm naponta) negatívan hat az egész testre. A só megvastagíthatja az artériákat és befolyásolhatja az endothelium integritását (a vér és a környező szövetek között helyezkedik el). Leromlása kedvez az érelmeszesedés megjelenésének, ezért plakkképződést okozhat a koszorúérben vagy a perifériás erekben. A szív vaszkuláris érkoszorúinak károsodása negatív hatással van magára a szívre. A sófelesleg a veseműködést is veszélyezteti "- magyarázza a táplálkozási szakember.
Ha nagy mennyiségű sót fogyasztunk, nemcsak az egészségünk kerül veszélybe. Az olasz táplálkozási szakember emlékeztet arra, hogy a só is a figura egyik fő ellensége.
"A túlzott sófogyasztás elősegíti a vízvisszatartást és az ödémát. A só ráadásul serkenti az étvágyat: minél sósabb egy étel, annál inkább szeretné tovább fogyasztani. Ezért a só akár közvetett módon is felelős lehet a súlygyarapodásért "- teszi hozzá Gianluca Mech.
A szakember elmondja, mi az ajánlott sómennyiség, de azt is, hogy milyen ételeket kerülnünk kell, mivel rejtett sót tartalmaznak.
"Az Amerikai Szívegészségügyi Szövetség azt javasolja, hogy egy felnőtt korlátozza a sóbevitelét napi 2 g alatti értékre. Az 51 évnél idősebb embereknél a nátrium bevitel nem haladhatja meg a napi 1,5 g-ot. A legtöbb ember a szükségesnél több nátriumot fogyaszt: körülbelül két teáskanál sót naponta. Ez nagyrészt sok csomagolt élelmiszer nátriumtartalmának köszönhető. A szokásos étrend gazdag az élelmiszeripar által feldolgozott élelmiszerekben, amelyek rejtett sót tartalmaznak (kolbász, készételek, tészta, szószok, diófélék, konzervek, kekszek, csomagolt kenyér stb.) "- tárja fel Gianlunca Mech.
A fent említett ételek mellett a legveszélyesebb dolgok, amelyeket ehetünk, a pattogatott kukorica és a chips. Itt van miért!
"Például a pattogatott kukoricát és chipset gyártó cégek alacsony minőségű telített zsírsavakat használnak, például kókuszolajat és pálmaolajat, valamint egyéb anyagokat, például glutamátot, színezékeket, idegsejteket károsító diacetilt és rákkeltő akrilamidot. és genotoxikus. Sőt, ezek a termékek sok sót tartalmaznak, ami károsítja a vérnyomást. Azonban napi 30 gramm házi pattogatott kukoricát fogyaszthat napraforgóolajjal vagy olívaolajjal és egy csipet sóval "- javasolja a táplálkozási szakember.