Csinálja a hangot D; a zab jót tesz az egészségügyi függőségeknek; Egészségügyi információk
A zabkorpa előnyei
A zabkorpa egy darab zabszem. Zabmagot dolgoznak fel az ehetetlen külső test eltávolítására. A zabkorpa ennek a zabmagnak a külső rétege, amely közvetlenül a mag ehetetlen része alatt helyezkedik el.
Szerkezetük miatt sok zabpehely és zab (például vágott vagy hengerelt zab) tartalmazhat zabkorpát. Ugyanakkor egész zabkorpát is árulnak, és könnyen hozzáadható étrendjéhez.
Egészségügyi előnyök
A zabkorpa rost- és antioxidáns-tartalmának köszönhetően számos egészségügyi előnyt kínál.
A bél egészsége
Az egyik legnagyobb egészségügyi előnye a zabkorpának az étrendbe való felvételének az a magas oldható rosttartalma, amely az emésztés során a vízhez tapad és kocsonyás anyaggá alakul, amely segíthet az emésztőrendszer egészségének szabályozásában.
A zabkorpa rendszeres fogyasztása a székrekedés csökkentésével és a gyulladásos bélbetegséggel (IBS) és a Crohn-betegséggel kapcsolatos tünetek enyhítésével függ össze.
A zabkorpában található rost növeli a bél fermentációs aktivitását és a vajsav termelődését, amely felelős a probiotikus baktériumok javításáért és a széklet nitrogénjének eltávolításáért, amely szintén e két betegség kitörésével függ össze.
A zabkorpa-rostból képződött más rövid láncú zsírsavak a vastagbélrák kockázatának csökkenéséhez kapcsolódnak.
Előnyök a szív számára
A zabkorpa béta-glükánt (más néven β-glükánt) tartalmaz, egy oldható rostot, amely a koleszterinszint csökkentéséhez kapcsolódik. Ezt a jelenséget először 1963-ban fedezték fel, amely a fehér kenyeret 140 gramm zabpelyhet tartalmazó zabkenyérrel helyettesítette.
Ez a tanulmány a későbbi kutatásokkal együtt azt mutatta, hogy a zabkorpa rendszeres fogyasztása hozzájárulhat az LDL-koleszterin, a nem HDL-koleszterin és az apolipoprotein B-100 (más néven apoB) csökkentéséhez. - egy fehérje, amely részt vesz a lipid zsírsavak és ami hozzájárul az LDL-koleszterinszint emelkedéséhez.
Betegségmegelőzés
A zabkorpa többféle módon segíthet csökkenteni a betegség kockázatát.
Először is, táplálkozási profilja gazdag antioxidánsokban. A zabkorpa növényi eredetű polifenolmolekulákat tartalmaz, amelyek antioxidánsokként segítenek csökkenteni a szabad gyökök által okozott sejtkárosodást.
Ezenkívül az oldható béta-glükán rost lelassítja a szénhidrátok emésztését és felszívódását azáltal, hogy vastag, ragadós oldatot hoz létre, amikor összekeverik a gyomor-bél traktus egyéb tartalmaival. Ez a megoldás kibéleli a beleket, és segít késleltetni a glükóz felszívódását.