Csipke torta vagy süti Csipke csokoládé krémmel és fondant jegesedéssel Urban Flavors
Siret torta vagy Siretul sütemények csokoládé krémmel és fondant jegesedéssel, mint a galandai cukrászdákban. Két gyengéd keksz, kakaókrémmel, nesszel vagy vaníliával ragasztva, és kakaófondantmázzal. Régi cukrászati recept Galați környékéről.
Be kell vallanom, hogy nem tudtunk a Siret Cake-ről (vagy Siretul-sütikről) egészen a közelmúltig, amikor kedves barátunk és munkatársunk, Mya Benea mesélt erről. Olyan lelkesen írta le gyermekkorának ezt a desszertjét Galațiban, hogy meghódított minket, és úgy döntöttünk, hogy felajánljuk neki a helyet ennek a receptnek a közzétételéhez.
Itt van a Siret Cake az egyik kedvence, gyermekkora óta nagyon kedves neki. Az az igazság, hogy remekül néz ki, nem? Tényleg van kedved beleharapni.
Mya Savori Urbane egyik legszenvedélyesebb rajongója, a moderátora is Facebook-csoportunk. Mindennap gyönyörű képekkel örvendeztet meg minket az ételekből, amelyeket családjaként főz, és gyakran felajánlja nekünk kiadásra. Minden receptje kifogástalan, egyesével. Mindet megtalálhatja itt.
A Siretul Cake-ről
Mya nagyon szépen leírta ezeket a finom csipke sütiket Myának! Azt mondanám, hogy kissé hasonlít a híres Islere-re - de mogyoró és dió van a tésztában, a krém pedig vajjal kakaós, gőzre vert. És nem a rum, hanem a vanília és a mogyoró illata van, a hab pedig olvasztott keserű csokoládéból készül, nem fondantból. Lásd itt Isler régi receptjét.
Mya használta 4 városi íz recept a Siret Cake elkészítéséhez:
- gyengéd tészta savanykás vajjal (de cukor nélkül)
- fehér cukrász fondant (helyettesítheti kereskedelmi vanília sörbetével)
- kakaókrém a cukrászati receptből - fondantból, kakaóból, rumból és vajból - Amandine, Boema stb.
- fondant jegesedés kakaóval a cukrászati receptből - Amadine-ban is használják, La Bohèmevagy Tosca
Az alábbi mennyiségekből 8-12 darab Siret Cake származik.