Csipkebogyó, késő őszi egészséges gyümölcs, C-vitamint tartalmazó, friss konyha
A csipkebogyó mérgező?
A csipkebogyó kicsi, ovális vagy gömb alakú, narancssárga és vörös színű, nem mérgező kollektív gyümölcs, különféle típusú rózsa. A csipkebogyót késő ősszel, szeptember és november között szüretelik. Minél később válogatja őket, annál édesebbek ízlik. Az első fagy után betakarított csipkebogyó azonban kevesebb C-vitamint tartalmaz.
Miért érdemes csipkebogyót vetni?
A csipkebogyó édes-savanyú pépe körülveszi az úgynevezett dióféléket. Ezért a csipkebogyót botanikailag helyesen dióféléknek nevezik. A dió felületén finom szöges szőrszálak vannak. A csipkebogyó diói viszketést okoznak, ha érintkeznek a bőrrel. A csipkebogyó feldolgozása előtt el kell távolítani az anyákat.
Feldolgozzon csipkebogyót a konyhában
A csipkebogyó pépje nyersen fogyasztható. Alternatív megoldásként csipkebogyó lekvárra vagy csipkebogyó lekvárra is főzhető. Népszerű a csipkebogyó likőr vagy a csipkebogyó szirup gyártása is.
A szárított csipkebogyó héját csipkebogyó-teaként készítik, vagy gyümölcs teakeverékekhez adják. A csipkebogyó-tea hashajtó, lázcsillapító és enyhén vízhajtó hatású.
A csipkebogyó egészséges összetevői
A csipkebogyó igazi C-vitamin bomba. Itt található a csipkebogyó, a citrom, a főtt burgonya és a pirospaprika C-vitamin-tartalmának összehasonlítása:
| C-vitamin tartalom mg/100 g | |
| csipkebogyó | 1250 |
| Paprika, vörös | 140 |
| citrom | 51 |
| Főtt burgonya | 15-én |
A csipkebogyó almasavat, citromsavat, flavonoidokat, tanninokat, pektint, karotinoidokat, A-, D-, E-, K-vitamint, B1- és B2-vitamint, valamint cukrot is tartalmaz.
A csipkebogyó belsejében található dió olajat tartalmaz, és csipkebogyó olaj előállításához használják őket. A csipkebogyó olajat a bőr és a haj ápolására használják.