Csipkebogyó lekvár megőrzése - recept

1.Tehát először a gyűjtemény jön. Ehhez megragadja a partnerét, és egy táska és kesztyű is ajánlott, mivel a csipkebogyó nem szereti annyira pengetni, és tüskékkel erőteljesen védekezik. Nálunk akkor a táska kb. 2/3-a megtelt. Ennek egy részét borhoz használtam (RZ KB-ban), a többi kb. 1300g volt. Aztán ezt először feldolgoztam. Nem kellett minden ehhez a recepthez, a többit ma is feldolgozzuk.

kell távolítania

2.Gyűjtés után a gyümölcsöket lemossák. Ezután el kell távolítania a szárakat és a megmaradt virágokat. Ezt az ujjaimmal tettem, és az indexképemmel levágtam a szárakat.

3.Ezután a csipkebogyót egy nagy fazékba tesszük a vízzel, és puhára főzzük. Ez körülbelül 1 órát vesz igénybe.

4.Hagyja kihűlni, majd pürésítse. Ezután tegyen át egy szitán vagy (mint én) a Lotte italban. Csak kis mennyiséget vegyen be, különben a szitát eltömíti a sok mag, és nem megy tovább. Tehát folyton el kell távolítania a magokat. Kicsit gond, de megéri.

5.A most kapott csipkebogyó-pürét visszateszik egy edénybe.

6.A cukrot, a gélképzőszert és a fűszereket összekeverjük, majd a pürébe keverjük.

7.Ezután az egészet folyamatos keverés mellett felforraljuk, és 3-4 percig főzzük a legmagasabb szinten. Legyen óvatos - fröccsenhet!

8.Ezután a lekvárat lecsavarható üvegekbe tölti, azonnal lezárja, majd néhány percre fejjel lefelé fordítja.