Csipkebogyó paszta
A csipkebogyó szedése meglehetősen kellemetlen és nehéz munka, tisztítása pedig fáradságos folyamat, amely türelmet igényel. Szerencsére azonban az ország számos helyén találhat vásárolni valót buzogánypép kész. Nem kell mást tenned, mint találkozni szorgalmas és megbízható emberekkel, akik színes babot keresve évente bebarangolják a csipkebogyó tüskés bokrát, majd munkaerővel péppé változtatják őket, amely a konyhádban csak néhány szinte szégyenteljesen egyszerű lépések, lekvár vagy nagyszerű lekvár. Ha azonban látott csipkebogyót a piacon, és nem tudott tartózkodni a megvásárlásától, vagy ha egyszerűen csak tetszik, hogy minden, ami a kezéből kijön, a kezedben is átment minden szakaszon, akkor boldog leszel felfedezni, hogy csipkebogyó pasztát készíthet otthon. Itt van, hogyan!
ITT olvassa el a csipkebogyó tea csodálatos előnyeit!
Mace paszta recept
Távolítsa el a leveleket és egyéb szennyeződéseket, és a csipkebogyót jól mossa le vízzel.
Válogassa őket, dobja el a sérülteket vagy sérülteket, majd késsel vágja le a fekete végeket. Ezt az utolsó lépést kihagyhatja, de ebben az esetben a tészta leszűrése sokkal nehezebb lesz.
Tegye a megmosott és megtisztított csipkebogyót egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, hogy ellepje őket (kb. 2-3 cm vizet a gyümölcsrétegen), majd tegye a serpenyőt a tűzre.
Hagyja a csipkebogyót körülbelül 45 percig forralni - egy órán át, vagy amíg a csipkebogyó kissé szétesni kezd a "kanálpróba" alatt.
Az interneten mindenféle hatékony megoldást és eszközt talál a csipkebogyó paszta előállításához. Nélkülük is tovább lehet lépni ezzel a recepttel. Két szita kell - egy nagyobb és egy finomabb, egy kanál vagy egy spatula és sok türelem.
A csipkebogyót (vagy csak egy részét, a felhasznált gyümölcs mennyiségétől és a rosta méretétől függően) tegye a vízzel egy nagyobb szitába, és kanállal nyomja addig, amíg az alján csak a héjak, a magok és a lefelé maradnak. Ragaszkodjon ahhoz, hogy a lehető legtöbb pépet spórolja meg!
Ezután a kapott pasztát legalább 2-3-szor engedje át egy kis szitán, hogy a lehető legapróbb és szennyeződésektől mentesebb pasztát kapja.
Ez minden! Csak ne feledje, hogy a csipkebogyó paszta csak egy köztes termék, ezért ha csipkebogyólekvárt akar készíteni, cukrot kell hozzáadni 2: 1 arányban (két rész csipkebogyó egy rész cukorhoz) vagy arányosan 1: 1 (egyenlő részekben cukor és csipkebogyó) csipkebogyó lekvárhoz. Készíthet mártást steakekhez vagy más, alacsonyabb cukormennyiségű ételekhez is. Meg fog lepődni, hogy milyen ízletes és sokoldalú!