Csíra - egészséges étel
2012. december, tél, hó és hideg, semmi zöld. Nagyon szerettem volna egy igazi salátát enni, vegyszer és tartósítószer nélkül. Természetes táplálékot keresünk egy profilboltban, amikor hirtelen meglátom a könyvespolcon egy rendkívül zöld borítót, sok kosárral, tele friss növényekkel. Annyira szerettem volna enni valami zöldet, hogy ösztönösen a kezembe vettem, és elkezdtem lapozgatni.
A sorok között olvasva csodálkoztam, amikor megtudtam, hogyan kaptam választ kívánságaimra. Igen, mindig fogyaszthat zöld salátákat, ha úgy dönt, hogy a konyhában termeszti őket. Amikor elolvastam, hogy néhány nap múlva bármilyen salátát kaphatsz, azt hittem, hogy ez egy történet, azt mondtam magamban:
-Szerezzük meg a könyvet, talán már elegem van a zöld borítót nézegetni!
Megvettem a művészetet, hazamentem és este, miután a gyerekek elaludtak, elkezdtem olvasni. Magával ragadott, olvastam, újraolvastam, hangsúlyoztam és megértettem, hogy a csíra kiváló minőségű élő táplálék, magas tápanyag-koncentrációval, például vitaminokkal, ásványi anyagokkal, fehérjékkel és enzimekkel. Ráadásul könnyen és olcsón beszerezhetők a saját konyhájában. Visszavontuk azt az érzést, hogy az érték és a hitelesség az egyszerű dolgokban rejlik, amelyek közvetlenül előttünk állnak, csak meg kell engednünk magunknak, hogy láthassuk.
"A csírákat - amelyeket a 21. század táplálékának tekintenek - könnyen termelhetnek minden évszakban és állapotban, fontos tápanyagforrásokat jelentenek mindazok számára, akik hosszú és egészséges életet szeretnének élni."
"A baktériumok segíthetnek a szervezetben a napi méreganyagok megtámadásában, gyengített immunrendszerrel. Ha napi étrendjébe belefoglalja a baktériumokat, megadja a testének azt az energiát és ételt, amelyre szüksége van a méregtelenítéshez, az erősítéshez és a gyógyuláshoz. ”
"A lényeg nem az étel az életedben, hanem az élet az ételedben."
Ahogy Steve Meyerowitz szépen megfogalmazza a "Csíra - csodás étel" című könyvében.
Kíváncsi arra, hogy tud-e több időt szánni erre a tevékenységre?
-IGEN, tényleg megéri, körülbelül napi 10 perc, cserébe energiát és egészséget kap!
Kíváncsi vagy, hogy ízlik-e a baktériumok, képesek leszel-e őket örömmel fogyasztani?
-IGEN, finom ízük van, fiatal növényekből, frissek, különféle ízekkel, messze túlmutatva a megszokott klasszikus saláta ízén!
Kíváncsi vagy, mi lesz a csíráztatóval történő befektetés?
-A minimum (kb. 15 RON), egy bambuszkosár, egy vászonzsák költsége!
Tenyésztessünk csírákat!
Nekiláttunk a munkának, kezdtünk egy listát a konyhában csírázható magokról, az összes kapcsolódó adattal, a megfelelő csírázási technikával, a csírázási idővel és legfőképpen az adott csírák ízével és tulajdonságával. Számos mag csírázható, például gabonafélék (különféle búza-, árpa-, zab-, rozsfajták), hüvelyes magvak (lencse, különféle bab- vagy borsófajták) vagy zöld leveles növények magjai (lucerna, vörös lóhere, napraforgó). retek, brokkoli, káposzta, mustár, bazsalikom, Sinduf).
-Milyen széles magválaszték! én választok lucerna, lóhere, lencse és búza.
-Most honnan szerzek jó magot, nem genetikailag módosított és kezeletlen?
A plafárnál búzát és lencsét találtam, lucernát és vörös lóherét pedig a www.rawveganmall.ro és a www.casabio.ro oldalakon. Csodálatos, néhány nap múlva megkaptam a magokat.
Közben megkaptam a csírázási eszközöket. Mivel megtudtam, hogy a gabonafélék és a hüvelyesek tökéletesen csíráznak egy vászonzacskóban, Oborhoz szaladtam, megtaláltam Pascaniból a vászonszövetet, és így ébredtem fel, hogy rengeteg táskát készítettem. A zöld levelű növények magjai nagyon jól csíráznak a bambuszkosarakban, de mivel nem találtam őket, néhány fonott kosarat használtam, amelyet a ház körül találtam.
Ennyi, mindenem megvolt, magvak, táskák és kosarak. Este vízbe áztattam a magokat, aztán reggel betettem őket a kosárba, a lucerna és a vörös lóhere, valamint a tasakban lévő lencse és búza.
Jól megöntöttem őket hideg vízzel a csapból az edénytartón lévő táskákat és a kosarakat egy tányérban, az ablaknál, átlátszó műanyag zacskóval borítottam le. Reggel és este rendszeresen öntöztem őket, és csodálatos módon növekedni kezdtek a fénytől és a víztől, klorofillt termelve.
Néhány nap alatt a csíráknak már volt az első két levele, eljött a fogyasztás ideje.
A gyerekek egyszerűen elkezdték enni őket a kosárból, lenyűgözve látták, ahogy nőnek a szemük alatt. Lucerna és lóhere csírákból készítettem egy finom zöld salátát citrommal, olívaolajjal és korábban áztatott diómaggal. Zöldséglevesben lencsecsírát használtam, reggelire pedig búzacsírát szolgáltam fel egy kis mézzel és szárított gyümölcsökkel.
Továbbra is a csírák közelében maradtam, sokféle magot csíráztam, különféle csírázási technikákkal kísérleteztem, most csírákkal foglalkozó workshopokat szervezek és csírarendeléseket szállítok. A csírákkal való találkozás segített abban, hogy közelebb kerüljek a Természethez, megváltoztassam étkezési stílusomat és életmódomat.
És megváltoztathatja az életét jobbá, minimális gesztusra van szükség, kezdje egy kosár és egy csírázáshoz szükséges zacskó, majd néhány tasak mag megvásárlásával. További pontosításokért kérjük, írjon nekem a cikk láblécének megjegyzés rovatába, és minden alkalommal válaszolok Önnek.
Olvasással jutottál el ide, ez azt jelenti, hogy a jövő héten elkészíthetsz egy salátát a konyhában termesztett csírákkal.
Fontos a véleményed, kérlek, írj nekem, és mondd el, hogyan termesztetted az első kosarat csírákkal.
Ez az anyag az első a csíratípusokra vonatkozó sajátos tulajdonságokkal és terápiás ajánlásokkal foglalkozó cikkek sorozatában, és természetesen számos csírafogyasztási javaslat. Érdekel? Iratkozzon fel a Poiana Florilor hírlevelére.