Csíráztatott búzacsíra és teljes kiőrlésű búza
A búzacsíra a búzaszem belső rétegét (embrióját) képviseli. Búzacsíra a cink, az E-vitamin, a folát, a biotin és sok más B-komplex vitamin természetes tápláló forrása. A búzacsíra segít fenntartani a szervezet energiaszintjét, javítja a zsíranyagcserét és segít megvédeni a szívbetegségeket, immunhiányos betegségeket és a rák egyes formái közül.
Hogyan eszünk búzacsírát?
A teljes kiőrlésű tejbe búzacsírát adhatunk reggel, salátákba vagy szendvicsekbe, joghurtba, kenyértésztába vagy süteményekbe. Készíthet egyszerű és gyors desszertet a búzacsíra és a méz keverésével. A csírák nem társulnak azonos tömegben az állati fehérjékkel. Ha nem ehet túl gyakran búzacsírát, akkor kapszula formájában is beveheti.
Kihajtott búzacsíra
A csíráztatott búzacsíra fiatal, frissen kihajtott búzaszemekből származik. A csíráztatott búzacsíra nagyon jó tápanyagforrás, amely javítja az immunrendszert: A-, E-vitamin, cink, klorofill, esszenciális zsírsavak, rost, fehérje. 100 g búzacsíra 40 kalóriát, 10 g vizet, fehérjét, lipideket, 55 g szénhidrátot (ebből 35 g keményítőt és 20 g oldható szénhidrátot), élelmi rostot tartalmaz. A búzacsíra szintén erős méregtelenítő a májban. Tehát ne habozzon, vásároljon vagy készítsen csíráztatott búzacsírát otthon a máj méregtelenítő kezelésére. Ezenkívül a csíráztatott búzacsíra serkenti a hemoglobin termelést, csökkenti a koleszterinszintet és segít a vér zsírszintjének szabályozásában.
Csíráztatott búzacsíra elkészítése:
A búzacsíra előállításának receptje nagyon egyszerű. A búzaszemeket (100 g) hideg vízzel alaposan megmossuk, és egy tálba tesszük, amelyhez vizet adunk, hogy a teljes mennyiséget ellepje. Az edényt (például egy edényt vagy egy előnyösen átlátszó lemezt) meleg helyen kell tartani, hogy a csírázási jelenség könnyebben bekövetkezhessen. A kihajtott búzát naponta többször szűrővel hideg vízzel mossuk. A búza nem lehet idősebb egy évnél, nem szabad peszticidekkel kezelni. A búzacsíra legfeljebb két-három napig tárolható hűtőszekrényben. A legjobb, ha elfogyasztjuk őket, amint kihajtanak, és ha túl erősnek tűnnek, le tudjuk darálni. Nem hőkezelt, mert így elvesznek a vitaminok és az ásványi anyagok. A hideg évszakban kihajtott búzával gyógyíthatunk az immunitás erősítése érdekében. A kúra 10-15 napig tart.
Búzacsíra olaj növeli az immunrendszer reakciójának hatékonyságát és megakadályozza az immunrendszer túlzott reakcióját az allergénekre. A búzacsíraolaj javítja az összes sejtmembrán egészségét, és védhet a szívbetegségekkel és a rákkal szemben. Bőrbetegségek és reumás ízületi gyulladás esetén is jó. Használhatja a búzacsíraolajat salátaöntetekben, valamint a vaj vagy margarin helyettesítésére a zöldségek helyett.
A búzacsíra előnyei
A búza egészségügyi előnyei teljes mértékben attól függenek, hogy miként készítik elő. Sajnos az elfogyasztott búza nagy része annyira feldolgozott, hogy alig hoz semmilyen egészségügyi hasznot! A fehér lisztet kenyérhez, tésztához és tésztához, süteményekhez, tekercsekhez, kekszekhez vagy süteményekhez használják. A kezdeti búzaszem 40% -át azonban eltávolítják, a fennmaradó 60% pedig valójában tápanyagban szegény liszt. Az eliminált 40% rögzíti a búza nagyon tápanyagokban gazdag részét, amely valódi előnyökkel jár a szervezet számára. A fehér liszt kivonása során a B1-, B2-, B3-, E-vitamin, folsav, kalcium, foszfor, cink, réz, vas és rost több mint fele elvész.
100% teljes kiőrlésű lisztből készült termékek vásárlása vagy elkészítése ajánlott. A búzacsírát és a teljes kiőrlésű gabonákat légmentesen lezárt tartályokban kell tartani a dobás megakadályozása érdekében.
Házi gyógymódok
A pattanások kezelésére búzacsíra hozzáadását javasolták az étrendhez. A búzacsírából származó E-vitamin csökkentheti a hőhullámok gyakoriságát és súlyosságát. Hippokratész a teljes kiőrlésű lisztet ajánlja a belek szabályozásának elősegítésére.
Kevés a történelem
A búzacsírát az ókori Egyiptom óta használják, illetve a népi gyógyászatban erősítő és tisztító hatása miatt.
A fehér kenyér a görögök és a rómaiak szimbólumává vált. Kr. U. 50-ig nagy mennyiségben szitált lisztet állítottak elő. a mediterrán országokban. A teljes kiőrlésű kenyér parasztok, rabszolgák és sportolók étele volt. Rómában panis sordidus (piszkos kenyér) néven ismerték. 1873-ban a hengermalot bemutatták a világkiállításon. A lisztet jobban és olcsóbban lehetne finomítani, de úgy tűnik, hogy azóta "mindannyian magas árat fizetünk az egészségért".
Az ázsiai orvoslás régóta alkalmazza a növényi csírákat a természetes kezelések során. Úgy gondolják, hogy ezek a fiatal hajtások tárolt létfontosságú energiát tartalmaznak, amelyre a testnek szüksége van, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat, valamint egyéb életet előidéző hatóanyagokat is tartalmaznak.
A teljes szemek és a búzacsíra segítenek a fogyásban
A legtöbb fogyókúrás diéta tiltja a kenyeret, de a finomított fehérlisztes kenyérre utal. Tudta, hogy ha úgy döntünk, hogy teljes kiőrlésű gabonákat és lisztből készült termékeket fogyasztunk 100 és búzából vagy rozsból, akkor valóban fogyni fogunk? A teljes kiőrlésű gabonák sok élelmi rostot tartalmaznak, amelyek jóllakottság érzetét keltik, és éhesebbek, mint az ipari és kereskedelmi szempontból oly széles körben alkalmazott fehér búzalisztek. A diétákban általában a szénhidrátokat okolják, de a teljes kiőrlésű gabonáké ajánlott. Ezenkívül a búzacsíra javítja a zsíranyagcserét. Az American Journal of Clinical Nutrition egyik tanulmánya szerint azoknak az embereknek a testtömeg-indexe volt alacsonyabb, akik a legtöbb teljes kiőrlésű ételt fogyasztották.