Csíráztatott gabonafélék

Az ókortól kezdve az ember csírázott gabonákat alkalmazott étrendjében. Az indiai védák és Hippokratész görög tanár hagyott ránk említést a csírázott gabonacsírák gyógyászati ​​tulajdonságairól. A mai napig az indiai jógik étrendjében a csírázott szemek és diófélék fontos szerepet játszanak. Ősi orosz őseink csíráztatott szemeket ("gabonaiszapot") használtak pórusok és sók készítésére télen és tavasszal is.

Az új, mint tudják, egy jól elfeledett régi. És most, a mi korunkban, tudományos és áltudományos elméletek sora a csodás csodaszerről minden rosszra - csíráztatott bab. Mondjuk, nem szabad túlzásba esni, és elhinni mindazt, amit a kihajtott bogyók csodálatos tulajdonságairól olvasott vagy hallott - 20 évig nem tűnik fiatalabbnak egy hónapig, és nem fog minden betegséget meggyógyítani egy mozdulattal. egy lövés: „csak csírázott bogyókat egyél.

Vitathatatlan tény, hogy a csírázott búza-, hüvelyesek és szójababok tápértéke lényegesen magasabb, mint azok feldolgozási termékei, mert a tápanyagok nagy része gabonacsírákban található. Ez és különböző vitaminok, valamint esszenciális zsírsavak. Az őrlési folyamat során, amikor a gabonafélék lisztté alakulnak, ezek az anyagok, valamint a gabonafélék héjában lévő anyagok (ásványi anyagok, E-vitaminok) vesznek el leginkább, és a korpában maradnak.

Ha a szemcsék kicsírázódnak, ez majdnem 2-szer magasabb E-vitamin-tartalmat és csoportokat eredményez, és van C-vitamin, amely a feldolgozott gabonákban hiányzik. Kicsíráztatott búzacsíra és bab elpusztította azokat az anyagokat, amelyek gátolják az emberi test teljes felszívódását a szükséges ásványi anyagok, például magnézium, kalcium, cink és mások. Meg kell jegyezni, hogy sok cukor és rost, amely ebben a formában könnyen felszívódik a csírázott babba.

Így, kihagyva a kihajtott bogyók mágikus gyógyító tulajdonságainak sorát, biztonságosan beszélhetünk a csírák napi csodálatos étrendje mellett a vitathatatlan előnyökről, különösen téli és tavaszi avitamin időszakban, hogy nem pótolhatják teljes mértékben a friss gyümölcsöket és zöldségeket. Körülbelül fél pohár csírázott bogyós gyümölcs napi fogyasztása salátákból, levesekből, gabonafélékből áll, amelyek jelentős mennyiségű antioxidáns (A-, C-, E-vitamin), megnövekedett hemoglobinszint és csökkent vérnyomás, valamint a szívműködés normalizálódása miatt segítik a test tisztítását és fiatalítását. a túlsúly megszüntetése, a látás tisztaságának növelése, a fogak és a haj erősítése stb. A csíráztatott gabona jó tonizáló gyógyszer számos betegség, még a rák megelőzésére is.

A csírázott gabona étrendnek nincs időkorlátja. A búzadarab E-vitamint és B-vitamint tartalmaz, amelyek hasznosak az idegrendszer számára, ásványi anyagokat (kalcium, foszfor, magnézium, vas stb.). A csíráztatott búza használata erősíti az immunrendszert, normalizálja a belek aktivitását, javítja a szív és az agy aktivitását. A maszkok és krémek, amelyek tartalmazzák a búzacsírát, hatékony gyógymódok a bőr és a haj állapotának javítására.

A rozscsíra gazdag növényi hormonokban, olajokban, és prosztata problémával küzdő férfiak számára ajánlott. A zöldségek nagy mennyiségű fehérjét, aminosavakat visznek be a szervezetbe. Normalizálják az anyagcserét, javítják az alvást, pozitív hatással vannak az agyra. A kihajtott napraforgómag nagyon hasznos és gazdag vitaminokban.

Ajánlások és módszerek a csírázáshoz a házban
A gabonafélék csírázása nem igényel sok erőfeszítést és időt. Íme néhány módszer a búzából, a rozsból, a borsóból, a babból, a lencséből, a szójababból származó baktériumok megszerzéséhez, és vegye figyelembe a kihajtott gabonák emberi fogyasztásának arányát - napi 50-100 gramm:
1. Aludjon egy pohár búzaszemet, babot, szójababot egy kis tányérban, kis réteggel, és öntsön két pohár vizet. Három napig szobahőmérsékleten támogatjuk a bogyókat, majd további két napig egyenletesen sötét és nedves ruhára helyezzük őket. A penészszag eltűnése előtt megmosott rügyekkel rendelkező gabonafélék.

2. Az előmosott szemeket egy mély tálba helyezzük úgy, hogy a víz a felső szemcsék szintjén legyen, és mindezt sűrű ruhával borítsák be, védve a vizet a füsttől. Az edényeket egy napra meleg helyre tettem. Amint a hajtások elérik az 1 mm-t, a szemeket megeszik, és forralt vízzel (forralt tej) 1: 1 szem és forralt vízzel (tej) öntik. Fedje le, és várja meg, amíg lehűl.

3. A zöldségeket ajánlott legfeljebb 2 cm rétegű üveg vagy alumínium edényekbe tenni. Fedje le a bogyókat egy ruhával, és öntsön hideg vizet. Helyezze az edényeket meleg helyre, rendszeresen nedvesítse meg az anyagot. Termékünk a hőmérséklet függvényében egy-két nap alatt készen áll. A vízzel töltött szárított borsó 10 nap alatt készen áll, ezúttal a hajtások két centiméternél nagyobbak és a legjobb ízminőséggel bírnak.
A csíráztatott szójabab- és borsópalacsintákat forrásban lévő vízben ajánlatos rövid ideig főzni, ezzel elpusztítva az ezekben a növényekben található összes káros anyagot. A babzsírok, valamint a lencse és a lucerna további feldolgozása nem tehető ki.

Csírázott szemeknél úgy kell őket tartani, hogy ne legyenek túl szárazak, különben a szemek csírája nem lesz életképes. A magokat nem szükséges csírázással megnedvesíteni, ezért tartós korhadási szaga van, a szemek penészesedhetnek.

A bogyók termesztése során ne feledje, hogy a hajtások optimális mérete nem haladhatja meg a három millimétert, a megvastagodott hajtások kellemetlen ízt kapnak és nehezebbé válnak.

Csíráztatott növények használata
A csírázott növényeket reggelire szokták használni. A csíráztatott magvak nyersen fogyaszthatók, jól megrághatók, és egészséges és ízletes ételeket főzhet. Elég egyszerű saláták előállításához, ha vannak csírázott magok darálóban, adjunk hozzá mézet, mazsolát, reszelt sárgarépát, szárított gyümölcsöt, friss gyümölcsöt, diót, friss fűszernövényeket.

Gyümölcssaláta búza rügyekkel és napraforgóvalösszetevők:
banán - 1 darab.,
kivi - 1 db.,
sajt (lehetőleg otthon) - 100 g,
gránátalma mag - 3 evőkanál. kanalak,
csírázott búzaszemek - 2 evőkanál. kanalak,
csírázott napraforgómag - 2 evőkanál. kanalak,
méz - 2 evőkanál. kanalak,
1/2 citromlé.

Az elkészítés módja:
A csíráztatott szójasaláta jó, apróra vágott kínai salátalevelekkel, zöldborsóval és majonézes öntettel. Vagy adjon hozzá az apróra vágott almát a szójakáposztához, olvassa fel ízlés szerint a finom borsot, borsot, sót, cukrot és növényi olajat.

Fűszeres borsószósz
Egy pohár zöldborsót éjszakára áztatnak, reggel megolvasztják a vizet, és hűtőszekrényben tartják. A borsó duzzanata még egy nappal megnő, majd a zellerrel, az újhagymával és a fűszerekkel együtt a keverőbe tesszük, hozzáadva a lecsepegtetett vizet és összekeverjük. A levest nem szabad hőkezelésnek alávetni, mert a kicsírázott szemek összes hasznos tulajdonságát forrással elpusztítják.

Liszt salátákhoz, gabonafélékhez és italokhoz
A kihajtott szemekből lisztet kaphat, és megszórhatja őket salátákkal, zabkásával. Ehhez hagyja, hogy a sózott szemek megszáradjanak és keverőben összetörjenek. Ugyanígy különféle italokat készítenek gyümölcslével, mézzel, tejszínnel (a tejet nem szabad használni). A csíráztatott és szárított árpaliszt nagyon hasznos cukorbetegség esetén. A recept nagyon egyszerű: három evőkanál lisztet öntsön egy liter forrásban lévő vízzel, és naponta háromszor vegyen egy evőkanálra.

Árpa kissel
Nagyon hasznos cukorbetegeknél, gyomor- és nyombélfekélynél, csírázott árpamagon alapuló zselé. Az árpa árpát a fenti módszerekkel állítják elő, a kész szemeket húsdarálóban vagy kávédarálóban összetörik. Adjunk hozzá kevés hideg vizet, öntsünk forró vizet és forraljuk néhány percig. A kapott szuszpenziót húsz percig hagyjuk és dekantáljuk. Vegyük ezt a zselés igényt frissen elkészítve a félhold alatt.

A kihajtott bogyók elkészítésének hagyományos módszerei mellett léteznek Reggevelac és Sprites is. Az első egy csírázott búza-, rozs-, zab-, bab- és szójaszemekből készült, magas enzimtartalmú ital, amely alapján levesek készülnek. A második a pelyhek készítése kihajtott bogyókból.

Redzhevelak
Fél csésze gondosan előkészített búzaszemet, babot, szójababot enyhén sós vízzel öntünk, röviden ragaszkodunk hozzá és engedjük le a vizet. Ezután öblítse le a szemeket folyó víz alatt, és aludjon el edényekben, amelyek vízzel vannak feltöltve, és teljesen ellepik a szemeket. A tartályt ronggyal letakartuk, sötét helyre tettük és fél napig ragaszkodtunk hozzá, utána leeresztettük a vizet, és a szemeket még egy napig hagytuk mosás nélkül. Miután megjelennek a hajtások, töltsön be hat pohár hideg szűrt vizet, és maradjon még három napig 18-20 fokon sötét helyen. Az infúzió kész, kellemes illatú és kissé savanykás árnyalatú. Öntse a vizet egy másik tartályba, és tartsa a hűtőszekrényben. Használja forró formában a Reggevelak-ot naponta két pohárra, vagy főzhet különféle levesek alapján hőkezelés nélkül.

A két rügyes edény különféle gabonafélék alapján elkészíthető. A szemes hajtásokat közvetlenül a zabkeverékhez adják, vagy fél órán át enyhén zabkásával vagy külön-külön.

A kihajtott bogyókból finom süteményeket lehet sütni. Egy evőkanál gabonafélét összekeverünk vízzel, és liszttel letakart tepsibe sütjük.

---