Csirke burger
Mivel eddig sertéshúst és marhahamburgert készítettem, és nagyon jól sikerültek (mondom), úgy gondoltam, hogy jó lenne kipróbálni egyet csirkével.
Nem nagyon akartam kipróbálni, mert általában a csirkék meglehetősen szárazak és túl sok íz nélkül.
Meglepő, hogy az alábbi recept szerint készültek meglehetősen ízletesek és lédúsak voltak. Érdemes kipróbálni, legalábbis kíváncsiságból.
Csak a húsgombócokban 218 kalória, 27,8 gramm fehérje, 11,4 gramm zsír és 1 gramm szénhidrát van.
A táblázatban megvan a kalória zsemle nélkül (a táblázat sajtot és egyéb összetevőket tartalmaz), mert ezek termelőnként nagyon különböznek, így a kalóriák száma meglehetősen változhat.
A kenyér általában 100-120 kalóriát adhat (főleg szénhidrátokból).
Hozzávalók 4 adag csirkehamburgerhez
Fasírthoz
- 500 gramm csont nélküli csirkemell, bőr nélkül;
- egy kis lilahagyma;
- egy tojás;
- 30 gramm vaj 60%;
- egy evőkanál olívaolaj;
- bors;
- só.
A hamburgernek
- 4 zsemle szezámmal;
- 120 gramm sajt, füstölt vagy nem;
- egy paradicsom;
- savanyúságok;
- saláta (opcionális);
- szósz (opcionális).
Hogyan készítsünk csirkehamburgert
Hámozzuk meg a hagymát, és reszeljük le egy kis reszelőn (ezért az ételért néhány könnyet hullat:)).
Tegye a hagymára a nyers tojást, a darált húst, a borsot és a sót.
Megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a halat és jól összekeverjük.
Formázzon kézzel négy lapos húsgombót (azt hiszem, körülbelül egy hüvelyk vastagok).
Tegyük egy tálba, kenjük meg a hamburger húsgombócokat kevés olívaolajjal, és hagyjuk 30-60 percig a hűtőben.
Vegye ki a hűtőből, és tapadásmentes serpenyőben pirítsa meg az olívaolajjal kikent oldalon.
Volt néhány problémám az edényből való eltávolításukkal, mert kissé puhák lettek. Ha ugyanezt szenveded, az nem probléma, mert néhány másodperc alatt felépülhetnek.
Hagyja néhány percig közepes lángon ezen az oldalon, majd fordítsa meg a másik oldalt.
Amikor úgy gondolja, hogy 2-3 perc áll rendelkezésükre, amíg készen állnak, tegye a sajtot a tetejére, és fedje le fedéllel a sajt olvadásának felgyorsítása érdekében. Győződjön meg róla, hogy ezt beltéren is elvégzik.
Nem kell sietnie. Ha úgy találja, hogy túl gyorsan égnek vagy főznek, lelassíthatja a tüzet.
Ez idő alatt egy másik serpenyőben kicsit meg kell sütni a zsemlét (a két felét). Nézze meg, hogy nem égeti meg.
Hozzáadjuk a sajtburger húsgombócot a sült zsemléhez, felvágjuk a piros szeleteket és az uborkát, majd hozzáadjuk. Tegye a zsemle másik felét.
Opcionálisan hozzáadhat salátát vagy mártást is.
Négy adag csirkehamburger (hamburger) költsége körülbelül 16-20 RON (2017-es árak), a felhasznált összetevőktől függően.
Hogyan szolgáljunk
A hamburgereket közvetlenül a főzés után szolgálják fel.