Csirke curry diós mártással Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a csirkés curry recept diószósszal egy indiai curry, amelyben a fűszerességet több-kevesebb paprikával saját maga is meghatározhatja.
Ez a csirkecarry különösen finom ízét a krémes, fűszeres diómártásból, valamint a keleti fűszerekkel kapja, amelyek nem túl pazarok, de egymáshoz képest mégis nagyon ízletesek.
Hozzávalók: 2 fő részére
Készítmény:
Ennek a receptnek az elkészítéséhez Csirke curry diószósszal először diópépet készítenek:
Ezenkívül őrölt mandulát vagy mogyorót, egy megtisztított borsot, vagy ha nagyon ízesíti, 2-3 paprikát, finom csíkokra vagy kockákra vágva, kókusztejjel vagy tejszínnel keskeny keverőedénybe öntve, botmixerrel diópéppé pürésítse, majd lehűtse tedd.
Vágjon egy hámozott hagymát és 2 gerezd fokhagymát apró kockákra.
Hámozzuk meg a gyömbért, szintén vágjuk apró kockákra.
Hámozzon meg felezzen egy paradicsomot, nyomja ki a magzatvizet és a köveket.
Vágja a paradicsom pépet apró kockákra.
Kardamom kapszula használatakor kézzel törje szét, távolítsa el a benne lévő kis magokat, majd mozsárban őrölje porba, vagy adjon hozzá már őrölt kardamom port.
Vágja a csirkemell filét kisebb húsdarabokra.
Melegítsen 1 evőkanál semleges növényi olajat vagy derített vajat egy serpenyőben vagy fedéllel ellátott mély serpenyőben.
Óvatosan megpirítjuk benne a hagymát, a fokhagymát és a gyömbérkockákat.
Adjuk hozzá a diópépet, hajtsuk be és lassan pároljuk 2-3 percig.
kurkuma, Garam masala, A tetejére szórjuk az édesköménymagot és a kardamomport, rövid ideig keverjük.
Hozzáadjuk a csirkekockákat, behajtjuk és rövid ideig megdinszteljük.
Az egészet csirkehúsléval vagy vízzel lecsepegtetjük, sóval és fehér borssal ízesítjük, és kb. 10 percig főzzük.
Oldjunk fel 1 teáskanál kukoricakeményítőt a kókusztejben, adjuk hozzá a csirke curryhez, keverjük össze és főzzük további 5-10 percig, ismételt keverés közben.
Az utolsó percekben főzzük meg a kockákra vágott paradicsomdarabokat a diómártásban.
Tálalás előtt ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal.
Frissen főtt rizzsel tálaljuk.
Egy adag csirkecukor diószósszal kb. 450 kcal és kb. 30 g zsírt tartalmaz