Csirke fazék pite; finom maradék Sütés szenvedéllyel
Ma van egy receptem az Ön számára, amely tökéletesen használható húsmaradványokhoz (pl. Különféle ünnepek után). De egy egész csirkét készítettem az Airfryerben (magamnak), mert végre ezt a finom pitét szerettem volna elkészíteni, így sok hús maradt. Természetesen magam is elkészítettem a tésztát a mennyezethez (egy kész leveles tészta itt biztosan ugyanezt tenné, de ismersz).
Elkészítés (24 darab, 5 cm magas, kb. 4 adag):
Vajva tészta:
170 g nagyon hideg vaj apró darabokban
1 evőkanál sötét balzsamecet
Tegye a lisztet és a vajat egy tálba, és ujjaival dolgozza bele a vajat a lisztbe. Nem szabad ezt gyúrni, de dörzsölje meg a vajat a liszttel az ujjai között (hasonlóan a pogácsához). Finom, omlós lisztkeveréket kell eredményezni.
Most keverje össze a maradék hozzávalókat. Készítsen egy mélyedést a lisztvajban, és tegye bele a folyékony összetevőket. Most keverj össze mindent Segítsen 2 villával, mert itt sem szabad tésztát gyúrni. Nem omlós tészta lehet, hanem egyfajta gyors leveles tészta.
Most tegye a morzsás tésztát egy munkafelületre, és kézzel dolgozza fel oldalról, újra és újra nyomja össze, amíg kissé össze nem fog gyúródás nélkül. Tekerje be élelmiszer-filmbe, nyomja le laposra, és hagyja most Pihentesse a hűtőszekrényben legalább 60 percig.
Töltő:
kb. 400 g maradék csirke darabokra vágva
80 g hagyma, negyedkarikákra vágva
50 g sárgarépa, apróra vágva
Továbbá:
1 felvert tojás fogmosáshoz
Melegíti a Vajd és izzadj meg a hagymából röviden benne, add meg Liszt és hagyja enyhén sült. Törölje az egészet a húsleves, felkavarja a mustár és most adja meg a Borsó, sárgarépa és csirke - tette hozzá. Hagyja az egészet Pároljuk kb. 15 percig alacsony lángon (alkalmanként kevergeti).
Ha minden pikáns ízű, töltse fel a pite formáját.
előmelegíteni a sütőt 180 ° C felső/alsó hő.
Most tegye a kihűlt tésztát enyhén lisztezett felületre, és gyorsan nyújtsa ki a forma méretére, hogy a szélein túlnyúljon. A tésztának akkor körülbelül 1/2 cm vastag legyen.
Helyezze a töltelékre, enyhén nyomja meg és vágja le a forma külső szélén hogy a tölteléknek ne legyen esélye kiszivárogni.
Tól A tészta többi részében továbbra is használhat motívumokat kivágja és díszíti vele a felületet, kár lenne a gyönyörű tészta miatt. Most néhányszor késsel szúrja át a felületet.
Most ecsetelje a felületet a felvert tojás.
Most tegye a tortáját a sütő közepére, és fejezze be ott kb. 35-40 perc. A felületnek szépen meg kell barnulnia.
Vedd ki, hagyd állni egy pillanatig, mielőtt a tortát tálalnád ... Én is tálaltam hozzá egy magot, és elkészült a finom ételmaradék.
Annyira izgatott voltam (ez is egy angol recept), hogy hamarosan megsütöm egy fazekas pitét (a többi hal mindig a karácsonyi vacsora után van).