Csirke, fenyőmag és morel terrine Csirke, fenyőmag és morel terrine recept - Marmiton

terrine

Hozzávalók

Felszerelés

Hozzávalók

Személyek száma

csirkefilé

Kacsa kacsamell (a hús felhasználható könnyű mell receptjéhez)

marék fenyőmag (serpenyőben szárazon pörkölt)

tasak morel (20 g), langyos vízben rehidratálva és megfelelően megtisztítva

Zselés tasakban

felszerelés

Készítmény

  1. Apróra vágjuk a csirkefiléket és a kacsamell zsírját.
  2. Vágja össze a gyógynövényeket, a fokhagymát, a hagymát, és keverje össze a hússal.
  3. Ezután adjuk hozzá a tiszta morelit és a pirított fenyőmagot.
  4. Fűszerezzük sóval és borssal, majd hozzáadjuk az egész tojást.
  5. Keverjünk el mindent jól, és öntsük a sütőbe kerülő terrinába.
  6. 200 ° C-on (6-7.) Kb. 40 percig sütjük; a terrin főzik, amikor a terrine szívébe beragadt kés hegye forróvá válik.
  7. Vegye ki a sütőből, készítsen egy tasakba 1/2 l zselét az utasításoknak megfelelően, és öntse a még forró terrinnel.
  8. Hagyja kihűlni, majd legalább egy éjszakán át tegye hűtőbe.