Csirke fricassee - recept képpel

1.A csirkét kb. 2 liter sós vízben főzzük a leves zöldségekkel és a babérlevelekkel kb. 1 órán át ... a leves csirke kb. 2 órát vesz igénybe

képpel

2.Vegye ki a csirkét a húslevesből, hagyja kissé kihűlni, majd válassza le a húst a csontokról, teljesen eltávolítva a bőrt

3.Öntse a húslevest egy szitán és mentse meg

4.Most harapás méretű darabokra vágjuk

5.A mártáshoz megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben

6.Most hozzáadjuk a lisztet és folyamatos keverés közben megsütjük

7.Öntsön egy liter főtt csirkehúslevet, keverje erőteljesen, hogy elkerülje a csomókat, és hagyja körülbelül 5 percig párolni

8.Keverje össze a tojások sárgáját a hideg tejjel, és keverje bele a mártásba. Ne hagyja forrni, különben a tojás megfagy

9.Ha megfagyott, forraljuk a borsót sós vízben 5 percig, majd adjuk hozzá a mártáshoz a spárgával és a hússal

10.Az alaplé főtt sárgarépát vágja darabokra, és adja hozzá őket is

11.Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és Worcester szósszal

12.Ha úgy tetszik, finomíthatja az egészet egy pohár borral