Csirke, jó minőségű, alacsony kalóriatartalmú fehérjeforrás; Egyszerű eljárás; Ízletes
A csirkehús érdekes tápértékű, mivel jó minőségű fehérjében gazdag, alacsony zsírtartalommal, jó lipidprofillal és jelentős hem-vas-tartalommal rendelkezik.
Jó minőségű fehérje
Minden nap szükségünk van fehérjére, mert a test sok funkciójában részt vesz. Különösen olyan esszenciális aminosavakat biztosítanak (amelyeket a szervezet nem termel és amelyeket táplálékkal kell ellátni), amelyek nélkülözhetetlenek az izomtömeg növekedéséhez, fejlődéséhez és fenntartásához.
A csirke kiváló fehérjeforrás: nagyon jól felszívja őket a szervezet, és minden esszenciális aminosavval ellátja.
100 g csirke = átlagosan 25 g fehérje
Ugyanannyi fehérje, mint 100 g grillezett marhahús steaknél
Bőr nélküli azok számára, akik korlátozni akarják a zsírt
A csirkehús zsírtartalma alacsony: 100 g-ban körülbelül 4 g lipid. Ez az arány 3-5-ször alacsonyabb, mint a vörös hús legtöbb darabja. Ezek a lipidek főként telítetlen zsírsavak, amelyek jó zsírnak minősülnek a szív- és érrendszer egészsége szempontjából.
A bélszín, más néven "fehér", a legalacsonyabb zsírtartalmú darab (1,3 g/100 g), a comb valamivel többet tartalmaz (6,2 g/100 g). Ez a zsírmennyiség nő, ha a csirkét a bőrével fogyasztják:
100 g csirkecomb (hús + bőr) = 10 g zsír
100 g csirkeszárny (hús + bőr) = 16 g zsír
Esetenként megengedhetjük magunknak, hogy megegyük egy jó sült csirke bőrét, de ennek nem szabad szokássá válnia ..., jobb, ha nem fogyasztjuk a bőrt csirke !
Jó ásványi anyagok és vitaminok
A csirkehús jelentős mennyiségű táplálékkal látja el testét foszfor és szelén, de szintén Vas és cink-. A marhahúshoz képest a csirke kevesebb cinket és vasat tartalmaz, de utóbbi hem vas formájában van, amely könnyebben felszívódik, mint a nem hem vas a növényi eredetű élelmiszerekben.
A csirkehús jó forrása a B csoport vitaminjainak: különösen gazdag benne B3-vitamin és be B6-vitamin.
A csirke elkészítésének módja természetesen nagymértékben megváltoztathatja a tápértéket: a panírozott és sült csirke nyilvánvalóan sok zsírt fog felvenni.
Teszteld a csirke receptjeimet...
Kattintson a recept nevére, hogy lépésről lépésre felfedezze az összetevőket és az elkészítést
Komplett ételek: csirke + zöldségek + keményítőtartalmú ételek
Csirke és zöldség rántott tésztával - Enyhén édes szószával ez a teljes és kiegyensúlyozott étel az egész családnak örülni fog !