Csirke joghurtos pácban - recept képpel
1.Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és vágjuk nagy darabokra - reszeljük le a gyömbért - mossuk meg a citromot forró vízzel, és dörzsöljük meg a héját, majd nyomkodjuk ki - mozsárban finoman zúzzuk össze a szegfűszeget.
2.Most öntse a pác összes hozzávalóját és fűszerét egy magas keverőpohárba, és mindent finomra pürésítse
Előző nap: készítsd el a csirkét
3.Mossa meg a csirkét, és pattanja meg szárazra - tegye felfelé a hátát, és a baromfi ollókkal vágja át a hátsó kerék bal és jobb oldalát - majd megfordíthatja és a laposra fektetheti a csirkét - akkor már nem kell sütés közben megfordítani (esetleg kézzel a szegycsonton) addig nyomja, amíg nagyon lapos nem lesz)
4.Tegye a pácot és a csirkét egy nagy fagyasztótáskába - ügyeljen arra, hogy a pác mindenhova eljusson! - Zárja le szorosan a táskát, és éjszakán át hűtsön
Másnap: vedd ki a csirkét a pácból
5.Most vegye ki a csirkét a táskából - enyhén csupaszítsa le a pácot - most tegye le a csirkét sült tálcára - a táskából a pác külön serpenyőbe kerül
Készítsük elő a zöldségeket és a burgonyát
6.Az összes zöldséget vágjuk nagy darabokra, és tegyük egy nagy, zárható tálba (előzetesen tegyük félre a paradicsomot, mert a legvégén kerülnek a sütőbe) - a zöldségekhez adjuk az olívaolajat, a borsot és a rozmaring sót, zárjuk le a tálat és erőteljesen rázzuk össze, hogy az olaj jó legyen a fűszerek pedig egyenletesen oszlanak el a zöldségek felett - a zöldségeket, amelyeket most jól megnedvesítettek az olajpácban, a csirke köré helyezzük a pörkölt tálcán
7.Vágja a burgonyát nagy darabokra, és tegye az edénybe az olívaolajjal és a rozmaring sóval - alaposan rázza össze, hogy az olaj és a fűszerek jól eloszlassanak - helyezze a burgonyadarabokat egy külön sütőtálcára
A csirkét megsütjük a zöldségekben - megsütjük a burgonyát
8.Most mindkét sütőtálcát az előmelegített sütőbe tolják, és mindent 45-50 percig 200 Celsius fokon - a paradicsomot a főzési idő előtt 10 perccel adnak hozzá - a főzési idő végén finoman megsütik, esetleg takarja le a csirke már alufóliával színezett területeit, hogy semmi se égjen - Végül kapcsolja be röviden a grillt, hogy a bőr ropogós legyen. TIPP: A csirke teljesen megsült, ha a vastagabb részt villával megszurkálja, és a lé tisztább lesz
Fejezze be a mártást
9.most a visszahelyezett pácot finomítják a rakott tőzegáfonyában, forró és édes chili szószban és egy kevés borsban - csak a biztonság kedvéért, hagyjuk, hogy a szósz erőteljesen forrjon, hogy elpusztítsa a baktériumokat, mert a nyers csirkét a pácban "parkolták" !
szolgál
10.Vágja darabokra a csirkét a baromfi ollókkal, és tegye a tányérra a sült burgonyával, a zöldségekkel és egy kis mártással - adjon hozzá egy kis újhagymát (a zöld részt karikára vágva)