Csirke; Kijevi fajta; benjamin29041984 főszakács

összetevők

2	Csirkemell filé (k)
1 lábujj/n	fokhagyma
1 csomó	petrezselyem
1 csomó	kapor
1 csomó	metélõhagyma
100 g	parmezán
100 g	zsemlemorzsa
Liszt a panírozáshoz
2 evőkanál	vaj
1	Tojás (ok)
Olaj rántáshoz

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Tépje le a petrezselyem levelét, durván vágja fel a metélőhagymát és a kaprot. Ezután vágja fel a gyógynövényeket a fokhagymával és a vajjal villámhasítóban. Ezután tegye a kapott gyógynövényt ételfóliára, formázzon tekercset és tegye a fagyasztóba öt percre.

Távolítsa el az összes ináról a csirkemellet, vékonyan üsse ki, és durván ízesítse sóval és borssal. Vegye ki a fokhagymás vajat a mélyhűtőből, és mindegyik felét tegye a csirke közepére. Hajtsa a melleket gömbbé, és fogpiszkálóval zárja be a nyílást. A tojást felverjük.

A parmezánt reszeljük le, és keverjünk belőle négy evőkanálnyit a zsemlemorzsával. A csirkemelleket először lisztbe, majd a tojásba, végül a parmezán zsemlemorzsával keverjük.

Melegítsük fel az olajat egy olajsütőben vagy egy nagy lábasban. Óvatosan helyezze bele a csirkemelleket, és süsse 1-2 percig aranybarnára. Ezután tegye a csirkét sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse a sütőben 200 fokon kb. 10-15 percig.

---