Csirke kijevi recept: Ritzi12

csirke

Zamatos baromfi, hagyományos ukrajnai recept alapján.

Recept értékelése:

Csirke elkészítése Kijev

Törje össze a borsot egy mozsárban. A vajat, a friss kaprot, a friss fokhagymát és a borsot simára gyúrjuk citromlé hozzáadásával, és tegyük a hűtőbe.

Éles késsel vágjon egy zsebet a csirkefilékbe. Öntsön a vaj egyenlő részeit a négy csirke filé zsebébe. Jól zárja be, például fehér cérnával varrja össze.

Keverje össze a lisztet, a szárított kaprot, a borsot és a fokhagymaporát, fordítsa meg benne a csirkét, hogy a liszt jól ellepje. Ezután fordítsa meg a felvert tojások filéit, végül sűrűn kenyerezze őket a zsemlemorzsába. Ezután tegye a filét hűtőbe 2 órára.

Melegítsen derített vajat egy tapadásmentes serpenyőben, a filéket erősen süsse kb. 2 percig mindkét oldalon, majd sütőálló edényben sütje meg. A kiszivárgott pörkölés fehérborral és tejszínnel eloltható, majd szószmá alakítható.