Csirke receptem olajbogyóval, citrommal és tárkonnyal - Laurent Mariotte

olajbogyóval

28. márc. Csirke receptem olajbogyóval, citrommal és tárkonnyal

Hozzávalók 4 fő részére.

1 minőségi szabadon tartott csirke, súlya 1,3–1,5 kg (kúpos, befogott)
2 citrom leve
1 csomó tárkony
150 g nyonszi fekete olajbogyó
4 gerezd fokhagyma
1 nagy ág friss rozmaring
Olivaolaj
Só bors

Recept:

Hagyja a csirkét 1 órán át szobahőmérsékleten főzés előtt. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (th. 6).

Melegítsen egy rakott edényt közepes lángon, adjon hozzá egy jó csepegtető olívaolajat, tegye a csirkét, amelyet kívül-belül jól megsózol, az egyik combra, és főzze 8-10 percig. Adja hozzá a rozmaringot és a fokhagymagerezdeket inget. Helyezze a csirkét a másik lábára, és főzzön további 8-10 percig közepes lángon. Zsírtalanítsa a rakott edényt, majd tegye a csirkét a hátára és süsse 35 percig.