Csirke szív gulyás
Csirke szív gulyás
Hozzávalók kb. 2 adaghoz:
- 400g csirkés szív
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 250ml csirkehúsleves
- 2 babérlevél
- 4 darab szegfűbors
- 1 teáskanál szárított majoránna
- 2 evőkanál olaj sütéshez
- 1 evőkanál liszt
- 1 marék petrezselyem (zúzva)
- esetleg só és bors
Készítmény:
- Mossa meg a csirkeszíveket, távolítsa el a felesleges zsírt és az ereket.
- Mossuk meg, hámozzuk meg és kockára vágjuk a sárgarépát.
- Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apró kockákra, és olajban sütjük át, amíg át nem válik. Hozzáadjuk a csirkeszíveket és 2-3 percig sütjük. Hozzáadjuk a csirkealapot, a babérlevelet, a szegfűborsot, a majorannát és a sárgarépát. Fedjük le az edényt, és addig pároljuk, amíg a szív meg nem puhul.
- Adja hozzá a petrezselymet közvetlenül a főzési idő vége előtt.
- A lisztet kevés hideg vízzel simára keverjük, és besűrítjük vele a mártást. Ismét felforraljuk, és tovább főzzük kb. 1 percig, amíg a szósz besűrűsödik. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
- Tálald például köles, burgonya, rizs és savanyúság vagy saláta mellé.