Csirke tagine aszalt szilvával

csirke

Alacsony glikémiás indexű tagin recept.

Hozzávalók

1 kb 1,8/2kg-os bio csirkéhez.

  • 250g aszalt szilva,
  • 1 evőkanál pirított szezám,
  • 150g egész mandula, hámozott,
  • 1 teáskanál paprika, 1 fahéj,
  • 2 apró hagyma, reszelt,
  • olivaolaj,
  • 1 jó csipet sáfrány a bibékben,
  • 1/2 tk kurkuma,
  • 1 teáskanál őrölt fahéj,
  • rizsszirup.

Készítmény

Áztassa a mandulát egy pohár vízbe

Vágja ki a megtisztított csirkét, és tegye egy rakott edénybe a belükkel együtt. Fűszerezzük sóval, hozzáadjuk a chilit, a sáfrányt, a kurkumát, a fahéjat, a reszelt hagymát és egy kevés olívaolajat. Csepegtessen két pohár vízzel. Mérsékelt tűzön lefedve főzzük, időnként megforgatva a darabokat. Ha szükséges, fokozatosan adjon hozzá vizet.

Amikor a csirke megfőtt, a húsa könnyen leválik, leveszi a tűzről és félreteszi.