Csirke tejföllel egyszerű és gyors recept Urban Flavors
Csirke krémmel egyszerű és gyors recept. Hogyan készítsünk csirkét tejföllel? A finom csirkecomb (csont nélküli comb vagy mell) nagyon finom és bársonyos tejfölös szószba csomagolva. Egyszerű, gyors, könnyen elkészíthető recept.
Hogyan készítsünk csirkét tejszínes mártásban, amely nem vág (sajt)? Ezt a tejfölös csirkét (csirkemell vagy csont nélküli lábak) egész Európában gyártják, következetesebbé téve a téli ételek receptjeinek körét. Időközben hagyományos moldovai vagy román recept lett. Több Bucovina. Hogyan készítsünk csirkét tejföllel Bucovinában? Vidéki csirkéből (bőr- és csontdarabokból), zöldségekkel és zöldségekkel (sárgarépa, petrezselyem, paszternák, hagyma) készül, és inkább csirkés ciulamára hasonlít (amelyet zöldséges húsleves alapján készítenek). Nagyon jó és így tovább! De két teljesen különböző recept létezik: a tejföllel készült csirke nem ciulama! Itt megtalálja régi ciulama recept csirke gombával és tejföllel.
A németek és az osztrákok tejföllel is készítenek csirkét és "Hähnchen mit Rahmsoße" -nek hívják, a franciáknak pedig "poulet a la creme fraiche" -jük. Általában gomba kerül ehhez a csirke recepthez tejföllel, ahogy itt tettem.
A tejföllel készített csirke recept, amelyet most bemutatok nektek, Silvia Jurcovan után következik. Könyvét "francia stílusú csirkének" hívják. Azt hiszem, már tudod, hogy nem rajongok a csirkemellért, ezért néhány csontozatlan combot választottam ehhez a recepthez. Sokkal finomabbak és szaftosabbak.
Só, bors, hagyma és fokhagyma (diszkréten) elegendő ehhez a fajtához. Nincs értelme beavatkozni más fűszerekkel vagy aromás gyógynövényekkel, mert ezek lefednék a tejföl finom ízét és aromáját.
Az általam használt krém nagyon finom Albalact krém volt, 20% zsírtartalommal (erjesztett tejszínről beszélünk, nem édes tejszínről a főzéshez). Van még Albalact 25% zsírtartalommal. Nagyon örültem, amikor megállapítottam, hogy a főzés során nem koagulált (sajt), és a szósz sima és homogén volt, csomók nélkül.
Az alatta lévő mennyiségekből kb. 4 adag csirke tejföllel.