Csirkék, fából készült fülekkel és zöldségekkel - lépésről lépésre!
Ez a fából készült fülű csirke recept az egyik legelismertebb és legkeresettebb a kínai éttermekben, és biztosíthatom önöket, helyesen. Én is ettem néhányszor, de nem gondoltam, hogy az otthon készült, fából készült fülű csirkés változat sokkal, de sokkal jobb, mint az ottani. Tehát, ha már hallottál az összetevőkről, láttad a kínai hozzávalókról szóló cikkemet is, tudod, miről szól a recept. Természetesen a csirke és a fából készült fül elengedhetetlen, de próbáld megtalálni a többi hozzávalót, a legrosszabb esetben csak ragaszkodj egy jó szójaszószhoz.
Egyébként néhányszor észrevettem, hogy a közvetlenül a kínai boltból vásárolt fa fülek sokkal szebbek, mint a szupermarketéi. Sokkal gyorsabban és jobban hidratál, míg a többi fás marad és furcsa az állaga. Tegyen egy kis erőfeszítést, és rendelje meg online, más összetevőkkel együtt, mert nagyon megéri!
összetevők
Követendő lépések
Pácold be a húst és hidratálja a gombát.
Mossa meg a csirkét és vágja közepes darabokra - itt láthatja, hogyan vágtam 5 részre egy kicsontozott lábat.
Tegye az összes húst egy tálba, adjon hozzá 2 evőkanál világos szójaszószt, 1 evőkanál sötét szójaszószt, 1 evőkanál rizsbort és 1 evőkanál keményítőt.
Kanállal jól összekeverjük, és legalább 1 órán át hagyjuk pácolni a hűtőben, de minél hosszabb, annál jobb, akár egy éjszakán át.
Javaslom, hogy használjon ilyen fából készült fülgombákat, ezeket szárazon, zacskóban árulják a kínai online áruházakban vagy a Colentinában.
A szupermarketből is vittem szebbnél szebb táskákba, de a gombák szánalmasak voltak - nehezen hidratálhatók és fásak.
Tegyen egy maroknyi, kb. 50 g gombát egy tálba, és öntsön sok hideg vizet rajtuk.
Lásd, hogy nem az a benyomásod, hogy kevesen vannak, a hidratálás után sokat fognak növekedni.
Kb. 30-50 perc lesz.
Elkészítjük a többi hozzávalót.
Amíg a húst nem pácolják és a gombákat nem hidratálják, elkészítjük az összes zöldséget - először megmossuk és megtisztítjuk.
Egy tálban oldjon fel 1 evőkanál keményítőt 3-4 evőkanál vízzel.
Észre fogja venni, hogy a keményítő az alapnál maradt, mielőtt felhasználná, keverje össze még egyszer.
Egy másik kis tálban keverjünk össze 5 evőkanál szójaszószt, 2 evőkanál osztriga szószt és 1 evőkanál halmártást.
Legrosszabb esetben csak szójaszószt használjon.
A hidratált gombákat folyó víz alatt ki kell öblíteni, majd szitán le kell ereszteni.
Ellenőrizze, hogy nincsenek-e fás részek, nagyon nem szeretem ezeket az ételekben érezni.
Vágja a hagymát, a borsot és a sárgarépát vékony szeletekre.