Csirkeleves galuskával; Cocorico

  • 1 rakott csirkehát
  • 2 sárgarépa
  • 1 csokor zöldhagyma
  • 1 petrezselyemgyökér
  • 1 kaliforniai paprika
  • 1 kis zeller
  • 1 paszternák
  • 50 g vajat
  • 1 csokor zöld petrezselyem
  • 2 gerezd zöld fokhagyma
  • 2 tojás
  • 100 g búzadara
  • só, bors és őrölt

csirkeleves

  1. A csirkehátat vízben forralják, amelyhez egy csipet sót adtak. Vegyük a habot, és miután forrni kezd, adjuk hozzá az előzőleg megtisztított és megmosott zöldségeket.
  2. Fedjük le a levest fedővel, és közepes lángon pároljuk. Főzés után távolítsa el a csirkét és a zöldségeket. A hagymát, a fokhagymát és a fehérítőt félretesszük. Vágja körbe a sárgarépát és tegye a levesbe.
  3. A tojásokat felverjük, az esőben hozzáadjuk a búzadarát, és kialakítsuk a gombóckészítményt. Miután a leves még néhány percig forrt, a gombócokat kialakítjuk, és hagyjuk, hogy megduzzadjon a levesben. Végül hozzáadjuk a vajat, a sót, a borsot és az apróra vágott zöldeket. Sok szerencsét kívánunk!