Csirkemáj, panírozott és sült - LCHF - alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú

Közreműködés: gmm »2016. május 27., 16:46

Ma kipróbáltam valamit, ami sajnos túl finom volt ahhoz, hogy képet tudjak készíteni, mielőtt megettem volna.
Mivel még mindig van 2 adagom, holnap képet készítek, ha szükséges. (legkésőbb a következő felkészüléskor).

Csirkemáj érkezett a bio kereskedőtől. Mosás után 330 g volt.
A C * hefkoch böngészése közben felmerült a "panírozás" gondolata. Természetesen nem liszttel
. hanem psyllium héjakkal. Egyszer olvastam, hogy működni fog. Talált ma -> igen!
Ez a recept áradt a sült hagymáról. Oh . hagyma? Kalória? ó, drágám.
Oké: 1 hagymát használtam (3 adaghoz).

Készítmény:
- Mossa meg a májat és szárítsa meg
- tekerje be a psyllium héjaba (először nagy mennyiségű üveget vett, majd eltávolította a fel nem használt pihenőt.)
- Vágja le a hagymát (gyűrűk? Vágtam őket - véletlenül)
- Kevés zsíron megsütjük, majd kissé főzzük alacsonyabb tűzön (feltétlenül forduljon meg, ne égjen)
- majd tegye el a hagymát
- mindkét oldalon a megmaradt zsírban (forrón!) megsütjük a panírozott májdarabokat
- majd hagyma (ne felejtsd el kevergetni)
- alacsony hőfokon ! Hagyja párolni 15 percig (ne felejtse el megfordulni)
- majd a kályha kikapcsol - és hagyja pihenni 5 percig
Jól fűszerezz * mjam *

"Ettől a máj vajként lágy és szép és lédús marad."

Re: Csirkemáj, panírozva és megsütve

Közreműködés: gmm »2016. május 28., 18:52

Re: Csirkemáj, panírozva és megsütve

Közreműködés: szieszta »2016. május 28., 22:59

Szeretem a baromfimájat is, különben mindig hagymával panírozatlanul szaggattam, ízesítettem és 2 ek sherry és szójaszószsal tálaltam. Kóstoltam, mint a kínai férfi, valójában újra főzhetnék.

Az SM-G800F-ről küldtem a Tapatalk segítségével

Re: Csirkemáj, panírozva és megsütve

Közreműködés: Plumeria »2016. május 29., 12:12

Tehát nem mertem volna most megfázni a májban. De nyilván hidegen is megeszi őket, nem is sejtettem volna.

Régóta gyakrabban eszem baromfimájat. De én leginkább pulykamájat veszek, ne kenyerezzem, hanem - mint régen - adok hozzá egy fél almát és egy kis hagymát, majd tejszínnel ledörzsölöm. Mega örömet okoz.

• Alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú - Fórum táplálkozástudatos emberek számára
• Jelenlegi
• Jelenlegi
• LCHF.de - hirdetés saját nevünkben
• Felhasználói kézikönyv a fórumhoz
• Gyakran Ismételt Kérdések
• Tábornok
• Étel
• Bevezetés - kezdő kérdések
• Közbenső állomások - vagy az egyes útvonalak az LCHF-mel.
• Személyes/Naplók - Csak tagok
• információ
• Linkek, könyvek, filmek és egyebek
• Tippek a vásárláshoz
• LCHF - úton van
• Élelmiszer és egészség
• cukorbetegség
• A sport iránt érdeklődőknek
• Diéta bizonyos betegségek esetén
• Vitaminok/étrend-kiegészítők
• Egészséges táplálkozás az egész család számára, beleértve a háziállatokat is
• Nincs diéta, de mégis fontos az egészség szempontjából
• Receptek
• Általános információk a receptekről
• Gyakorlati kérdések a főzéssel kapcsolatban
• reggeli
• "Kenyér" receptek
• Levesek, mártogatók és előételek
• Vegetáriánus
• hús
• baromfi
• Hal és kagylók
• Mártások és köretek
• Desszert és sütemények
• italok
• Mások

Ki van bejelentkezve?

Tagok ebben a fórumban: 0 tag és 0 vendég

---