Csirkemáj terrine trombitákkal - házi főzés

házi

Recept: Csirkemáj terrine trombitákkal

összefoglaló: Recept a baromfi májterinhez trombitákkal, semmi különösebb, ha házi készítésű terrine-t mutat be barátainak, gyakran szuper megfizethető árú, de olyan jó és eredeti. Könnyű recept a házi terrinnek, a baromfi máját gyakran nehéz megtalálni, kérdezze meg hentesét. Bain-marie nélkül főzött csirkemáj terin, szeretem, ha pörköl és karamellizálódik kissé a szélén. Imádtuk ezt a baromfimáj terrinát trombitákkal, pácolt meggy kíséretében.

Recept összetevők

  • 12 fős recept: baromfimáj terrine trombitákkal
  • 750 g csirkemáj
  • 450 g friss mell
  • 70 g száraz trombita
  • 2 nagy medvehagyma
  • ½ csomó petrezselyem
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 tojás
  • 10 cl Madeira
  • 12 g sót
  • 3 g borsot
  • ½ g gyömbér
  • ½ g fahéj
  • ½ g őrölt szerecsendió
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 szűrő