Csirkemell EGYENESEBBEN
Gyengéd, sovány, ízletes - nem csoda, hogy ritkán mond ki nemet a csirkemellre! Mit kínál még a legfinomabb csirke? Olvassa el maga!
Tartalomjegyzék
- Csirkemell Infographic
- Mit kell tudni a csirkemellről
- évszak
- íz
- Kedvenc receptjeink csirkemellel
- Mennyire egészséges a csirkemell valójában?
- Vásárlási és főzési tippek csirkemellhez
- Vásárlás
- tárolás
- készítmény
- Főzési tippek csirkemellhez
- GYIK - a leggyakoribb kérdések
- Meddig kell sütnem egy csirkemell filét?
Csirkemell Infographic
Szeretne többet megtudni az egyes pontokról a következő infografikában? Ezután további információkat talál a grafika alatt.
csirkemell.
Mit kell tudni a csirkemellről
Mell vagy láb - ez nem kérdés a csirkemell rajongóinak. Nekik éppen a zsenge, alacsony zsírtartalmú, szinte fehér hús tetszik. Nem fogadják el azt a régi kifogást, miszerint a sovány baromfi száraz ízű - és helyesen, mert megfelelő előkészítéskor a finom filé lédúsnak bizonyul.
Természetesen még egyszerűbb, ha csirkemellet vásárolsz és készítesz csonton és bőrrel. De akkor a zsír- és kalóriatartalom gyorsan növekszik. Ha mégis ki akarja próbálni, egyszerűen eltávolíthatja a bőrt étkezés előtt.
évszak
Csirkemelleket egész évben lehet vásárolni.
íz
A csirkemell íze enyhe és finom. Ha a minőség jó, konzisztenciájuk nagyon finom.
Kedvenc receptjeink csirkemellel
fűszeres joghurtos mártással
borsóval és gombával
Itt megtalálja az összes csirkemell receptet.
Mennyire egészséges a csirkemell valójában?
Jó okok vannak arra, hogy a csirkemellek gyakran kerülnek terítékre alak- és egészségtudatos ismerőkkel. A finom mellhús nemcsak rendkívül alacsony zsírtartalmú, hanem rendkívül gazdag értékes fehérjékben is.
Az olyan ásványi anyagok, mint a magnézium, a kálium és a foszfor, szintén jelentős mennyiségben vannak jelen.
Mivel soha nem lehet teljesen kizárni, hogy a szalmonella a csirkemellben rejtőzik, mindig alaposan meg kell főznie a húst. A felolvasztás során kilépő folyadékot el kell dobni, mivel gyakran tartalmaz szalmonellát!
| Kalóriák | 108. |
| fehérje | 23 g |
| zsír | 1,5 g |
| szénhidrátok | 0,5 g |
| Rost | 0 g |
Vásárlási és főzési tippek csirkemellhez
Vásárlás
A friss csirkemellnek világos rózsaszínűnek kell lennie, kellemesen semleges illatúnak kell lennie, és nem válthat ki folyadékot.
Azok, akik értékelik azt a tényt, hogy a csirkemell baromfiból származik, amelyet megfelelően tartottak és etettek, az a legjobb, ha ökológiai termékeket vásárolnak.
tárolás
Az igazán friss csirkemelleket a hűtőszekrény leghidegebb helyén lehet tartani egy-két napig. Ehhez helyezze a baromfit üveg, porcelán vagy cserépedénybe, és takarja le.
A legjobb, ha a fagyasztott csirkemelleket hűtőszekrényben lassan kiolvasztja.
készítmény
Főzés előtt rövid ideig öblítse le a csirkemelleket folyó víz alatt. Ezután szárítsa meg konyhai papírral.
A nyers vagy felolvasztott csirkemell elkészítése után alaposan mossa meg a kezét, és alaposan öblítse le a késeket és deszkákat forró vízzel és mosogatószerrel. Mindig használjon extra munkalapot és kést egyéb összetevőkhöz, például zöldségekhez, különösen, ha nyersen tálalják őket - például salátaként!
Főzési tippek csirkemellhez
A csirkemell népszerűségének egyik kulcsfontosságú tényezője, hogy különféle módon elkészíthető. Finom és finom ízük biztosítja, hogy a csirkemell csodálatosan harmonizál gyakorlatilag minden fűszerrel és egyéb összetevővel.
Klasszikus és kezdőknek is egyszerű a sült csirkemell. A fejlettebbek kockákra vagy csíkokra vágják őket, és curry-ket, ragut, húscsíkokat vagy wok ételeket készítenek belőlük.
Gratináláskor egy réteg sajt biztosítja, hogy a sovány csirkemell ne száradjon ki, hanem szép és lédús legyen. Az alacsony zsírtartalmú hús még ideális a pároláshoz - a trükk a főzési időben rejlik: hagyja, hogy a csirkemell körülbelül 30 percig pároljon a legalacsonyabb hőfokon!
Egyébként a csirkemell valójában kevésbé alkalmas levesek főzésére, mint a jó öreg levescsirke - de annál jobb, mint betét húsleveshez, leveshez vagy könnyű pörköltekhez.
GYIK - a leggyakoribb kérdések
Meddig kell sütnem egy csirkemell filét?
Annak biztosítása érdekében, hogy minden csíra elpusztuljon, a maghőmérsékletnek tíz percig legalább 70 Celsius-foknak kell lennie. Nem szabad túl forrón sütni, hogy a csirkemell filé szép és lédús maradjon. Attól függően, hogy a húsdarab milyen vastag, kissé hosszabb vagy rövidebb ideig tart.