CSIRKES MÁJA HAGYMÁVAL A SÜTŐBEN Diva a konyhában
POST RECEPTEK
10 ELLENŐRZŐ RECEPT
Bérelt burgonya édes burgonyából
UTALI ELLENŐRZÉS DÁNYAL ÉS BANÁNTARTALMAL
Sült csirkemáj hagymával - egyszerű és ízletes recept, amelyet nagyon könnyű elkészíteni.
Az egyik legjobb csirkemáj recept a hagymás sütőben elkészített recept. Ehetjük burgonyapürével, polentával vagy pirított zöldségekkel.
Amikor kicsi voltam, nem ettünk csirkemájat. Egyáltalán nem tetszett. Csak 30 éves korom után fedeztem fel őket, azóta sokféleképpen készítem a csirkemájat: paradicsomlével, póréhagymával, tejföllel vagy zöldségekkel sütve. Az az igazság, hogy a nagynéném frissen vágott csirkéből adott májat, levesbe/levesbe tette vagy grillezte. Nem volt mire szükségük ahhoz, hogy meggyőzzék, megpróbálom őket. Az első recept, amit felfedeztem, az volt sült csirkemáj hagymával, egy nagyon finom recept. És ha egy olyan ember elmondja neked, aki nem szerette a májat, de így főzve finomnak találta, akkor hidd el nekem, amikor azt mondom, hogy nagyon jók.
Hagylak önnek csirkemájos receptgyűjteményemet ebben a linkben, ha más ötleteket akar kipróbálni.
A hagymás máj receptje akkor is nagyon jól fog kijönni, ha először főzöd ezt a szervet.
Ehhez tartson szem előtt két fontos részletet:
Először: A csirkemáj vérezhet főzés közben. Annak érdekében, hogy ez ne történjen meg, vagy minél kevésbé minimalizálódjon, jó lenne, ha a csirkemáj néhány órán át hideg vízben maradna, de a víz ez idő alatt 2-3 alkalommal változik.
Másodszor: Ne tegyen sót a májra főzés közben. Szárítja és erősíti őket.
Ha a májnak nincs kevés szószja, vagy nem kísérik azokat az elemeket, amelyek kompenzálják azt a tényt, hogy viszonylag száraz, akkor nem biztos, hogy ízlésének felel meg, ezért javaslom, hogy a mártást a máj mellett hagyja a tányéron. Úgy tűnik, hogy a sült csirkemáj megolvad a szájában, olyan jók!
A csirkemájt hagymával tálaltam a sütőben polentával. Minden adaghoz készítettem egy polenta fészket (három darabot, mert a fiam nem eszik májat).
És rájuk tettem és mujdei. Istenem, milyen jók!
Itt hagyom az összetevők listáját és a csirkemáj hagyma elkészítését a sütőben.
ÖSSZETEVŐK:
1 nagy hagyma
700 g csirkemáj
6 gerezd fokhagyma
1/4 teáskanál szárított bazsalikom
3 evőkanál olívaolaj
150 ml fehérbor
bors
Feladat:
polenta
só
fokhagymaszósz
Melegítsük fel az apróra vágott hagymát és a halat.
Hőálló tálba 2 gerezd fokhagymát kockára vágva teszünk, a májat jól megmossuk, a hagymát megkeményedtük, majd borral és olívaolajjal megszórjuk.
Fűszerezzük borssal és szárított bazsalikommal, és az edényt (fóliával letakarva) 15 percre az előmelegített sütőbe tesszük.
Ez után az időtartam után vegye ki a tálat, és adja hozzá a maradék zúzott fokhagymát, beépítve a szószban lévő májdarabok közé. Ismét takarja le a tálat, tegye még 5 percre a sütőbe, majd vegye ki a fóliát és hagyja a sütőben, amíg meg nem barnul. Ha a szósz csökken, adjunk hozzá kevés vizet.
Tálaljuk a májat forrón, polenta és fokhagymamártással. Fűszerezhetjük sóval, ha kész az étel.
Jó étvágyat!