Csodabogyó - Biológia
A Csoda bogyó (Synsepalum dulcificum), csodagyümölcsnek is nevezik, a sapotaceae család egy faja.
leírás
A csodabogyó egy örökzöld kis fa vagy cserje, amely akár 4,5 méteres magasságot is elér. Sűrű lombja van hosszúkás, ovális levelekkel. A fehér virágok az év hosszú időszakában a lehullott levelek hónaljrügyeiben képződnek. Lila, egymagú, cseresznye méretű (2–3 cm hosszú) bogyók keletkeznek.
összetevők
A növény miraculint állít elő, amely biológiailag kevésbé összetett szintetizálható, mint a cukor (glükóz), de hasonló vonzereje van a madarak számára.
Nyugat-Afrikában a csodabogyót a savas ételek ízének javítására használták.
hatás
A miraculin összetevő drasztikusan befolyásolja az ízérzékelést. A glikoprotein növeli a nyelv észlelését az édes dolgokban - még a savanyú vagy keserű ételek is hirtelen édesek. A médiában megjelent különféle hírekkel ellentétben a fűszeres ételek íze azonban nem változik.
Ennek következtében a csodabogyó fogyasztása egyre népszerűbb az USA-ban és egyre inkább Németországban is.
Esemény
A csodabogyó a meleg és párás trópusok síkvidéki területein terem. Az eredeti haza a trópusi nyugati Afrika. Ott esős évszakok után évente kétszer viseli. Virágzásához savas talaj (pH 4,5 és 5,8 között), fagymentes talaj és sok nedvesség szükséges.