Csodálatosan gyors sheepsk; se-frittata paprikával és pestóval
Fotó: Einenkel, Udo
Ízletes, vegetáriánus étel pillanatok alatt - ez a frittata teszi lehetővé.
A Frittata a tojásos ételek különösen kifinomult változata. Ez a recept egyrészt a feta, a paprika és a petrezselyem pestóval lenyűgöz, másrészt az omlett villámgyors és könnyen elkészíthető, és szinte nem tartalmaz szénhidrátot.
Hozzávalók 2 adagra:
- A petrezselymes pesto esetében:
- 1 marék petrezselyem
- só
- 1 ek reszelt parmezán
- 1 evőkanál sült fenyőmag
- 75 ml olívaolaj
- A frittata esetében:
- 1 nagy zöldbors
- 2 paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- 8 tojás
- só
- Bors a darálóból
- 1/2 teáskanál chilipehely
- 2 evőkanál olívaolaj
- 200 g feta
Adagonként kb .:
- 619 kcal
- 54 g zsír
- 8 g szénhidrát
- 26 g fehérje
Felkészülési idő:
És ez így történik:
- A pestóhoz válassza ki a petrezselymet, mossa le és rázza szárazra. Szedje le a leveleket, és tegye egy magas turmixgépbe. Keverje össze egy kevés sóval, parmezánnal, fenyőmaggal és olívaolajjal, hogy durva pesto legyen. Öntsük egy tálba, és tegyük félre.
- A frittata előmelegíti a sütőt felső és alsó hőfokra 180 ° C-ra. Készítsen elő 2 kis sütőálló serpenyőt (kb. 15 cm ⌀).
- Mossuk meg a paprikát, vágjuk ketté, vegyük ki a magot és vágjuk csíkokra. Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárat és vágja kockákra. A fokhagymát és a hagymát meghámozzuk, a fokhagymát apróra vágjuk, és a hagymát csíkokra vágjuk. Egy tojásban felverjük a tojásokat, és sózzuk, borsozzuk és chilipehellyel.
- Melegítsen 1 evőkanál olívaolajat az egyes serpenyőkbe, és ossza el a vágott zöldségeket az edények között. 3-4 percig pirítsuk benne, öntsük hozzá a tojásos keveréket, hagyjuk rövid ideig sütni. Morzsoljuk rá a fétát, és süssük a sütőben kb. 10-12 percig, amíg a tojás meg nem áll (pálcika teszt).
- Vegye ki, csúsztassa a tányérra, és tálalja a pestóval.
Ez az alacsony szénhidráttartalmú Frittata juhsajttal és kaliforniai paprikával, petrezselymes pestóval mesés példa arra, hogy az olasz omlett mennyire sokoldalú lehet. Próbálja ki ezt a zöldséges frittatát lencsével vagy a cukkini ricotta frittatánkat is.
A Frittata azonban csak egyike azoknak a számtalan módnak, amelyekkel ízletes tojásos ételeket készíthet. Képgalériánkban összeállítottuk a legjobb tojásos ételeket az Ön számára.