Csökkentett kalóriatartalmú könnyű, nulla vagy diétás étel-monitor
A csökkentett kalóriatartalmú üdítők egyre népszerűbbek. Az egy főre eső évenkénti fogyasztás a 2008. évi 9,2 literről 2009-re 13,1 literre nőtt.
Mi áll mögötte?
Ezekben az italokban a cukrot részben vagy egészben édesítőszerekkel és/vagy cukorpótlókkal helyettesítik, ezáltal csökkentve a kalóriatartalmat. Különösen az üdítők, például a limonádék és a gyümölcslé italok kaphatók alacsony kalóriatartalmú változatban, „könnyű”, „nulla” és „diétás” termékek formájában.
Az egészségre vonatkozó állításokról szóló rendeletben szereplő kifejezések magyarázata
Ha egy élelmiszert "könnyű" címkével látnak el, vagy azonos jelentésű leírása van, akkor meg kell felelnie a törvényi rendelkezéseknek. Ez az információ csak akkor engedélyezett, ha egy tápanyag aránya 30% -kal csökkent egy hasonló termékhez képest. Ezenkívül meg kell adni, hogy mely tápanyag csökkent.
A "cukormentes" megjelölés vagy az azonos jelentésű megnevezések egy élelmiszernél csak akkor megengedettek, ha a termék nem tartalmaz 0,5 grammnál több cukrot 100 grammonként vagy 100 milliliterenként.
A diétás italoknak meg kell felelniük az étrendre vonatkozó előírásoknak.
Az édesítőszerekkel kapcsolatos háttérinformációk
Az édesítőszerek gyakorlatilag kalóriamentesek, édesítő képességük sokszorosa, mint a cukoré. Ezért az édesítőszereket csak milligramm-tartományban használják az alacsony kalóriatartalmú ételek cukorának pótlására. Az élelmiszer-adalékanyagok közé tartoznak. Jelenleg nyolc édesítőszert engedélyeznek az Európai Unióban.
Minden elfogadott édesítőszer számára elfogadható napi bevitelt (ADI) állapítottak meg. Az ADI-értékek főként 5 és 40 milligramm/testtömeg-kilogramm között vannak. Ez a mennyiség egy életen át naponta fogyasztható anélkül, hogy bármilyen káros hatás várható lenne.
Az édesítőszerekkel készült termékek címkézése az EU egész területén szabályozott. A címkén szerepel a z. B. "édesítőszerrel" vagy "édesítőszerekkel" történő édesítőszer kombináció használata esetén. Ha egy termék édesítőszert és cukrot egyaránt tartalmaz, a címkén az olvasható: „egyféle cukorral és édesítőszerrel” vagy „egy típusú cukorral és édesítőszerrel”. A felhasznált édesítőszereket az összetevők listája tartalmazza.
A csökkentett kalóriatartalmú italok remek választás?
Az édesítőszereket gyakran használják olyan élelmiszerekben, amelyeket csak kis mennyiségben szabad fogyasztani. Ide tartoznak az üdítők, édességek és desszertek.
A csökkentett kalóriatartalmú italok gyakran intenzív, édes ízűek. Ez emlékezetes, és ösztönözheti más édes ételek preferálását. Ezenkívül a „könnyű”, „nulla” és „diéta” jelzések megnyugtatják a lelkiismeretet és csábítanak enni vagy inni.
Az édesítőszereket nem ajánljuk gyermekeknek, mert alacsonyabb testsúlyuk miatt sokkal gyorsabban érik el az édesítőszerek ADI-értékeit (elfogadható napi bevitel).
Tippek italok vásárlásához
Számos italt olyan kifejezésekkel hirdetnek, mint a könnyű, könnyű, nulla, cukormentes, alacsony kalóriatartalmú, diéta stb. Figyeljen ezekre a termékekre az összetevők listájára, mert az édes íz cukor helyett édesítőszerekkel vagy cukorpótlókkal is elérhető.
Az italokat csak akkor lehet „alacsony kalóriatartalmú” címkével ellátni, ha 100 milliliterenként kevesebb mint 20 kcal-ot tartalmaznak. Ennek ellenére nem szabad fedeznie a folyadékigényét ezekkel az italokkal, mert az 1,5 liter még mindig körülbelül 300 kcal-ot tartalmaz. Ez megfelel a két perec és egy kis alma kalóriamennyiségének.