Csökkentse a FODMAP-ok hasznos értékét vagy sem

csökkentse

Ez az új étrend irritábilis bél- és egyéb emésztési tünetekkel küzdők számára. Miből áll? Egészséges és biztonságos? Válaszelemek.

Egy 1998-as népességi tanulmány szerint a franciák közel 2-ből emésztési problémák, ötödikből irritábilis bél szindróma szenved. A hasi fájdalom, puffadás, puffadás ... sok ember kényelmetlen mindennapjait jelentené. A glutén vagy a laktóz kiküszöbölése lehetővé teszi néhányuk búcsúztatását ezektől a problémáktól. Mások küzdenek zavaró tüneteik csökkentéséért. A 2000-es évek elején elképzelt, alacsony FODMAP-tartalmú étrend népszerűsége nőtt az elmúlt években, mert sok ember számára jelent megoldást. Mik azok a FODMAP-ok? Hogyan működik a diéta? Mit mond a kutatás? Fedezzük fel együtt ezeket a kérdéseket.

Mik azok a FODMAP-ok? ?

A FODMAP-k úgynevezett rövid szénláncú szénhidrátok, amelyek bizonyos élelmiszerekben vannak, amelyeket a belek rosszul szívnak fel, és a vastagbélben találhatók az úgynevezett fermentációs flóra bizonyos baktériumainak táplálására.
A FODMAP a "fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok", illetve a "fermentálható poliolok, monoszacharidok, diszacharidok és oligoszacharidok" rövidítése.
A FODMAP-ok többsége (a poliolok kivételével) a rostcsaládba tartozik, és az úgynevezett prebiotikumok, azok az anyagok, amelyekből a probiotikus baktériumok táplálkoznak.

  • A oligoszacharidok rövid frekvenciájú glükózláncok, amelyek fruktózhoz (fruktooligoszacharidok vagy FOS), galaktózhoz (galaktooligoszacharidok vagy GOS) vagy mannózhoz (mannan-oligoszacharidok) társulnak. Ezek a leginkább erjedhető rostok.
  • A leghíresebb képviselője diszacharidok laktóz (tejcukor), míg a fruktóz a monoszacharid ami problémát jelenthet, ha meghaladja a glükózt.
  • A poliolok (vagy polialkoholok) számos hidroxilcsoportot tartalmazó szerves vegyületek. Az ipar édesítőszerként használja őket magas édesítő képességük és gyakorlatilag nulla kalória miatt. Lehet hashajtó hatásuk, puffadást és gázt okozhatnak.

A bélflóra kiegyensúlyozatlansága esetén, például az étrendben a FODMAP felesleg miatt, a fermentációs flóra baktériumai a normálist meghaladó mértékben szaporodnak, puffadást, gázt, hasi fájdalmat okozva, és befolyásolják az átmenetet (hasmenés vagy székrekedés).

FODMAP-tartalmú étrend, kinek, minek ?

Egy új tanulmány, amelyet 2019-ben tettek közzé az European Journal of Nutrition, beszámol az alacsony FODMAP-tartalmú étrend hatásáról az irritábilis bél szindróma tüneteire 164 betegnél. Az eljárás összesen 12 hónapig tartott, és a tünetek felmérését 3., 6. és 12. hónapban végezték el. A kutatók elemezték a FODMAP-ban gazdag étrendhez való visszatérés tüneteire gyakorolt ​​hatást is.

A vizsgálat kezdetén a résztvevők több tünetet írtak le: letargia, puffadás, gáz és hasi fájdalom. 3 hónapos alacsony FODMAP diéta után a résztvevők a tünetek javulásáról számoltak be. A diéta 6 és 12 hónapja után ez a tünetek javulása folytatódott. A betegek többsége elégedett volt tüneteinek az alacsony FODMAP diétával történő kontrolljával. Végül azok a résztvevők, akik teljes mértékben betartották az alacsony FODMAP étrendet, a tünetek terén is a legjobban javultak.