Csokoládé, barát vagy ellenség a nap orvosa
A napi elfogyasztott bizonyos mennyiségű csokoládé csökkentheti-e a szívbetegség vagy a stroke kockázatát? Számos tanulmány foglalkozik a csokoládé emberi testre gyakorolt hatásával
Általában kerüljük a sok csokoládé fogyasztását, mert tudjuk, hogy ez az összetéveszthetetlen íz mellett sok kalóriát hoz. Tehát felmerül a súly problémája. De mindenki "tudja", hogy a csokoládéban található antioxidánsok segítenek.
Annak érdekében, hogy ne essek egyes mítoszok áldozatává, kikértem a neurológia szakterületén dolgozó szakember véleményét, az országban és külföldön egyaránt képzett orvost. Dr. Carmen Adella Sîrbu, a bukaresti Központi Katonai Sürgősségi Egyetemi Kórház elsődleges neurológusa, amely szintén egy magánklinikán működik, a legmodernebb megközelítésekkel a területen.
"A flavonoidokat tartalmazó kakaókészítmények potenciális szerepet játszanak a kardiometabolikus betegségek megelőzésében. Megfigyelési vagy kísérleti vizsgálatok szerint a csokoládéfogyasztás pozitív hatással van az emberi egészségre, éppen ezeknek a flavonoidoknak köszönhetően. Antioxidáns, vérnyomáscsökkentő, gyulladáscsökkentő, atheromatous és antithromboticus hatásokat írnak le "- állítja a szakember.
A kardiometabolikus és a cerebrometabolikus betegségek előfordulásának növelése nagy terhet ró az orvosi rendszerekre és általában a társadalomra - mondja nekünk az orvos. Nagyon fontos tudni, hogy melyek a kockázati tényezők, és hogyan cselekedjünk a szenvedés elkerülése érdekében. Az egészséges életmód - sok testmozgás és megfelelő étrend - az első lépés.
"Egy új tudomány, az úgynevezett epigenetika tanulmányozza a környezeti tényezők szerepét az emberi genomban. Ezért a közelmúltig ismert és érvényes paradigma - miszerint a születendő gének eredményeink vagyunk - már nem aktuális, mindenki szabad akarattal, tehát saját viselkedésével befolyásolhatja genomját "- mondja az orvos. Más szavakkal: saját egészségünket építjük vagy romboljuk.
Milyen csokoládé? mennyi?
Ha a szakemberek számos tanulmány után azt mondják, hogy ehetünk csokoládét, és még inkább azt, hogy jótékony hatással van a szervezetre, a nagy fogyasztó a tanulmánynak csak ezt a részét veszi figyelembe. Azonban minden vizsgálatnak van egy riasztó harangja is: nem minden csokoládé és nem bármilyen mennyiségben jó számunkra.!
Dr. Carmen Adella Sîrbu több ilyen tanulmányt is bemutatott nekünk.
AZ OBES NÉPEK ALÁBecsülik a ŠOKOLÁD FOGYASZTÁSÁT
Adriana Buitrago-Lopez és munkatársai értékelték a kis csokoládéfogyasztás és a betegségekhez kapcsolódó patológiák közötti különbségeket, mint például a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri megbetegedések és a stroke előfordulása és halálozása. A szerzők meta-elemzést végeztek hét klinikai vizsgálat alapján, amelyek megfeleltek a kutatók által előírt kritériumoknak. A megállapítások szerint bár a túlzott csokoládéfogyasztás káros, az ésszerű mennyiség a kardiometabolikus megbetegedések kockázatának körülbelül 1/3 részével csökken. A jelenlegi bizonyítékok szerint a mérsékelt mennyiségű csokoládé megakadályozza a kardiometabolikus betegségeket, különösen akkor, ha alacsony a cukor- és zsírtartalma. Így a csokoládé természetes táplálék lehet, megelőző szerepet játszhat. Fontos ellenőrizni a különböző típusú csokoládék hatását, valamint az elfogyasztott mennyiséget, tekintettel az étkezési szokások heterogenitására és a csokoládéalapú termékek sokféleségére. Nehéz volt a csokoládé adagjait összekapcsolni a betegség kockázataival, különösen azért, mert az elhízott emberek mindig hajlamosak alábecsülni a csokoládéfogyasztást; náluk is a legnagyobb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata.
RÖVID TERMÉKBEN A KAKA CSökkenti a rossz koleszterint
A kakaó egészséges lehet, különösen, ha a lehető legkevesebb feldolgozással jár, hogy ne befolyásolja a flavonoidok sanogén tulajdonságait, amelyek ebben a folyamatban szenvednek. De a csokoládé cukrot, tejet és adalékokat is tartalmaz, ami növeli a kalóriabevitelt, negatív hatással van az egészségre, ellensúlyozva a flavonoidok (katechinek, epikatechinek, procianidok) jótékony hatásait, amelyek a koleszterinszint csökkentéséből, a gyulladás csökkentéséből, a trombusképződés megakadályozásából állnak. A kakaóbab pörkölésének folyamata károsítja a flavonoidokat.
A kakaó flavonoidok hatásaira vonatkozó 24 klinikai tanulmány elemzésével Dr. Ding és csapata megállapította, hogy ezek csökkentik a vérnyomást és az LDL-koleszterint, növelik a HDL-koleszterint (hasznos a szervezet számára), javítják a véráramlást és csökkentik az inzulinrezisztenciát. a test hatékonyan felhasználhatja). A kutatók megerősítették a kakaó rövid távú jótékony hatásait, de idővel nem mutatták a kockázat csökkenését.
Védi az agyat, de nem megelőzi a demenciát
A kakaó az agyra is jótékony hatással van. A Harvard Orvostudományi Egyetem kutatócsoportja megállapította, hogy az idősek, akik 30 napig napi két csésze kakaót isznak, javítják agyi keringésüket, javítják gondolkodásmódjukat és memóriájukat. A legkevésbé feldolgozott kakaót használták a flavonoidok tulajdonságainak megőrzésére.
Egy másik 2012-es tanulmányban az olasz kutatók kimutatták, hogy enyhe kognitív károsodásban szenvedő idős betegek, akiknek később Alzheimer-demenciája alakulhat ki, és akik flavonoidokban gazdag kakaót isznak, jobb teszteket végeznek, amelyek értékelik a mentális funkciókat, mint a fogyasztó csoport. kakaó alacsonyabb mennyiségű flavonoiddal. A kakaó védi az agyat, de nem akadályozza meg a demenciát.
Csökkenti az érrendszeri balesetek kockázatát
Egy svéd tanulmány (1997-ben indult), amely körülbelül 103 éve 37 103 férfiból állt, és azt mutatta, hogy a mérsékelt csokoládéfogyasztás (62,9 gramm/hét) jelentősen csökkentette a stroke kockázatát. 45 és 79 év közötti férfiak voltak, közép-svéd városokban éltek, és felkérték őket, hogy adjanak részletes információkat az étrendjükről és az életmódjukról. A kutatók egy olyan kérdőív segítségével értékelték a csokoládéfogyasztást, amely megjósolta, hogy az adott terméket milyen gyakran fogyasztják. A kérdőív 96 különféle italt és ételt tartalmazott. A szükséges kiigazítások után (olyan tényezőktől függően, mint az életkor, az iskolai végzettség, a dohányzás, a testindex, a fizikai aktivitás, az aszpirin beadása, a magas vérnyomás és a pitvarfibrilláció jelenléte vagy hiánya) a megnövekedett csokoládéfogyasztás statisztikailag alacsony kockázattal járt agyvérzése van.
Összehasonlítva egy kis csokoládéfogyasztású férficsoportot egy nagy mennyiségű csokoládét fogyasztó csoporttal, ez utóbbi 17% -kal csökkentette a stroke kockázatát. Az eredmények a stroke és a vérzéses stroke esetében hasonlóak voltak. A vizsgálat egyik korlátja a csokoládéfogyasztásra adott saját válasza és egyszeri mérés volt. Egy másik fontos korlát az információ hiánya volt az elfogyasztott csokoládé típusáról. Következésképpen az étkezési csokoládé, amely korábban egészségügyi előnyökhöz kapcsolódott, közötti kapcsolatot már nem lehetett megvizsgálni. Ismert azonban, hogy Svédországban általában az elfogyasztott csokoládé 90% -a tejcsokoládé, amely körülbelül 30% szilárd csokoládét tartalmaz.
Kerülni kell a tejcsokoládé, a cukor, az adalékanyagok és a kakaófogyasztás ellenjavallatai (intolerancia, allergia, betegségek, például epilepszia stb.) Túlzott kalóriabevitelét.
A magas (70% feletti) kakaótartalmú, alacsony cukortartalmú csokoládé hasznos lehet az egészségre, különösen mérsékelt mennyiségben fogyasztva.
Az Egészségügyi Világszervezet adatai szerint 2030-ra csaknem 23,6 millió ember hal meg szív- és érrendszeri betegségekben. Úgy tűnik, hogy a világ felnőtt lakosságának körülbelül egyötödénél metabolikus szindróma van, amelyet olyan kockázati tényezők társulása jellemez, mint a magas vérnyomás, a hiperglikémia, a diszlipidémia, az elhízás, a kardiovaszkuláris és az agyi érrendszeri megbetegedésekben szerepet játszó tényezők.