Csokoládé cukorbetegség esetén Figyeljen erre
Nem csak azok, akik cukorbetegségben szenvednek, tudják, milyen nehéz édes csemegék nélkül, mint a csokoládé. De nem szükséges teljesen lemondani a kakaóból készült cukorkáról, és a feltételezett cukorcsapda néhány tipp segítségével elkerülhető.
Csokoládé és cukorbetegség
A csokoládé összetevői ugyan nem különösebben jó kombinációk cukorbetegek számára:
- A zsír elősegíti a súlygyarapodást, a cukor pedig a vércukorszint emelkedését okozza.
- A kenyéregységek (BE) a cukorbetegek számára is különösen fontosak. H. egy élelmiszer kalóriatartalma. A beteg súlyától függően nem szabad meghaladni a napi 18-22 BU-t.
- Egy tábla csokoládé már tartalmaz 5 BU-t, egy csokoládé pedig 6 BU-t is.
Csokoládé alternatívák
Alapvetően: mindent mértékkel. Egy kis darab csokoládé cukorbetegeknek is megengedett, és a következő tanácsok alapján talán még két darab is:
- Sötét csokoládé: kevesebb cukrot tartalmaz, mint a tejcsokoládé, és csak fele annyit, mint a fehér csokoládé. A vérnyomást is csökkenti.
- Kakaóvajból készült csokoládé: Ügyeljen arra, hogy a csokoládé kakaóvajból készüljön, mint más zsírok, pl. B. pálmaolaj, egészségtelen.
- Csokoládé cukor nélkül: Van olyan csokoládé, amely cukor helyett édesítőszereket, például xilitet vagy stevia-t tartalmaz. Hogy ez egészségesebb-e, mint a "normális" csokoládé, még nem tisztázott egyértelműen.
- Készítsen magának csokoládét: fontosak a kiváló minőségű alapanyagok, például a kakaóvaj és a kakaópor.
Egészséges csokoládé recept
Ha maga készít csokoládét, csökkentheti a cukortartalmat, ugyanakkor új fajtákat hozhat létre személyes preferenciáinak megfelelően.
Itt egy egyszerű recept, amely gyors és egészségesebb, mint a bolti csokoládé. Szükséged van:
- 125 g kakaóvaj
- 50 g cukrozatlan kakaópor
- 2 evőkanál agave szirup
- Ha úgy tetszik: apróra vágott dió, vaníliás pép, szárított bogyós gyümölcsök, kandírozott gyömbér, szárított kókuszdió, chili .
- Elkészítés: A kakaóvajot vízfürdőn kb. 50 fokon megolvasztjuk.
- Lassan keverje hozzá a kakaóport és az agave szirupot, amíg több csomó nem lesz látható.
- Ezután töltse meg a csokoládét egy megfelelő formába (lehetőleg szilikonból), és szórja meg kedvenc összetevőivel.
- Hagyja a masszát hűtőszekrényben legalább két órán át hűlni.
Manapság a cukorbetegeknek már nem kell szigorú diéta szerint élniük, és az édesszájúak valamivel kedveskedhetnek. Ennek ellenére egészséges étrendet kell fogyasztania, és kerülnie kell a túl sok cukrot. Az "Egészséges táplálkozás inzulin beadása helyett" című cikkről a következő cikkben olvashat bővebben.