Csokoládé EAT SMARTER

Hegedűk miatt: A csokoládék számára az ég tele van fényes, illatos csokoládéval! Miért rendben van, és miért jó még a csokoládé az egészségére - ezt itt és még sok minden mást tárjuk fel.

Tartalomjegyzék

1. Sötét csokoládé Infographic
2. Mit kell tudni a csokoládéról
   1. eredet
   2. évszak
   3. íz
3. Kedvenc csokoládé receptjeink
4. Mennyire egészséges a csokoládé valójában?
5. Vásárlási és főzési tippek a csokoládéhoz
   1. Vásárlás
   2. tárolás
   3. készítmény
6. Készítési tippek csokoládéhoz
7. Tudás elvitelre

Sötét csokoládé Infographic

Szeretne többet megtudni az étcsokoládéról? Ezután megtalálja az információkat a grafika alatt.

Étcsokoládé.

csokoládé.

Mit kell tudni a csokoládéról

A csokoládé igazi rajongói órákig beszélgethetnek arról, hogy melyik fajta íze különösen finom. Vannak szemináriumok és tanfolyamok, amelyeken a csokoládé-alkoholisták mindig új dolgokat tanulhatnak szenvedélyükről. A jól ismert gyártók folyamatosan új alkotásokkal csábítják el.

Valójában jelentős minőségi különbségek vannak. Évszázadok óta a csokoládé alapja két összetevőből állt, mégpedig őrölt kakaóbabból és kakaóvajból. De nagyon korán a csokoládékeverők más összetevőket, például cukrot, tejet, tejszínt vagy port, valamint diót is adagoltak a vízforralóba, amelyben krémesre keverték a fekete finomságot. A fűszerekkel, például vaníliával vagy fahéjjal történő ízesítés szintén nagy hagyományokkal rendelkezik. A minőségbeli különbségek abból adódnak, hogy a nagyon olcsó fajtákhoz mesterséges ízeket adnak az eredeti fűszerek helyett. A kakaóbab és más összetevők, például a mandula, a mazsola, az áfonya stb. Minősége szintén fontos szerepet játszik a csokoládé minőségében. A kevésbé jó minőségű csokoládé akár öt százalék más növényi zsírt is tartalmazhat, csak kakaóvaj helyett; a vajkoncentrátum is gyakori összetevő.

A minőség szempontjából fontos a termelés típusa is. A nagyon jó minőségű csokoládét kézzel készítik, mások például az ipari gyártás ellenére különleges olvadékot kapnak a tömeg különösen alapos keverésével (ún. Kagyló).

Végül, de nem utolsósorban, a következők érvényesek: Még ha nem is felel meg mindenki ízlésének, a magas, legalább 60 százalékos kakaótartalmú csokoládé általában jobb minőségű, mint azoké, amelyekben a kakaó csak apró kérdés.

eredet

A mai csokoládé eredeti formája az aztékoktól származik, akik kakaóbabból főzték a Xocolatl nevű italt. Csak a 16. században merült fel a folyékony tömeg szilárdabbá tételének, valamint a cukor és más finomságok hozzáadásának ötlete.

évszak

Nincs külön szezon a csokoládé számára.

íz

Minden gyermek tudja, milyen az íze a csokoládénak: többé-kevésbé édes, a típustól és a minőségtől függően, finoman olvad.

---