Csokoládé - egészséges snack
A spanyol hódítók őrölt kakaóbabból, vízből és vaníliából készített italt fedeztek fel a mai Mexikó területén. A Nahuatlban, az azték nyelvben ezt hívják Xocólatl.
Hosszú történelem
A mexikói alföldi Olmecsek Kr.e. 1500 körül használták először a kakaófát. Gyűjtötték a vad fák gyümölcsét. A kakaófát a maják csak majdnem 1000 évvel később termesztették. A Kakaóüzem a belőle készített csokoládét pedig az istenek ajándékának tekintették, és fontos szerepet játszott a vallási szertartásokon.
A csokoládé jelenlegi formájában csak a 18. század vége óta terjedt el Németországban. Egészen a 19. századig tonikként használták és gyógyszertárakban értékesítették. A legrégebbi csokoládé gyár Németország a Halloren AG, székhelye Halle an der Saale. 1804-ben alapították.
Modern luxus ételek
A csokoládé lényegében kakaótermékekből és cukorból áll. Tejcsokoládét is adnak a tejhez. Németországban a csokoládéra, mint minden ételre, szigorú előírások vonatkoznak, amelyek meghatározzák, hogy mely összetevőket kell használni és milyen mennyiségben. A legegyszerűbb formájú csokoládét rudakba öntik. Vannak azonban olyanok is Ínyenc termékek elérhető. Ezek sokféle ízzel csábítanak.
A csokoládé feldolgozás csúcspontja a legfinomabb Csokoládé és cukrászda. A képzeletnek nincsenek korlátai: A választék az alkoholtartalmú szarvasgombáktól a finom párosításban mártott marcipánon át a rendkívüli alkotásokig, mint például a csokoládéval bevont szalonna.
Az egészségügyi előnyök egy pillanat alatt
Élvezd étcsokoládé rossz lelkiismeret nélkül. Számos tudományos kutatás több mint 500 000 résztvevővel megállapította, hogy az étcsokoládé rendszeres fogyasztása segít megelőzni a szívrohamokat és agyvérzéseket. Kimutatták, hogy a csokoládé összetevői csökkentik a magas vérnyomást. Minél sötétebb a csokoládé, annál egészségesebb. A tejcsokoládé csak töredéke van az étcsokoládé jó tulajdonságainak.
A csokoládét igazán boldoggá teszi?
Szerotonin egy hormon, amely biztosítja, hogy testében körös-körül jól érezze magát. És ez a hírvivő anyag valójában a csokoládéban is van. Tehát csak egyél pár darab csokoládét, és feldobja a kedved? Nem olyan egyszerű. A hormon működéséhez be kell jutnia az agyába. Sajnos pontosan ez nem működik a diéta során. Ez a hírvivő anyag nem képes áttörni a vér-agy gáton, és ezért nem tud ott működni, ahol állítólag.
Az aminosav (fehérje építőelem) ígéretesebb. Triptofán, a szerotonin előfutára. Rövid távon hangulatjavító hatása lehet. Mivel a triptofán bejut az agyadba, és ott serotoninná alakítható. Nagy-Britanniában és Kanadában a triptofánt még enyhe pszichotrop gyógyszerként is engedélyezik. A triptofánt például meglehetősen nagy adag kesudió tartalmazza: 450 milligramm 100 gramm kesudióban van. A mag azonban sok energiát tartalmaz, körülbelül 600 kcal/100 gramm.Szerencsére megtalálható az alacsony kalóriatartalmú ételekben is. Jó források például a tejtermékek, például a kvark vagy a banán, a datolya, a zabpehely vagy a hús. A csokoládé emeli a vér triptofánszintjét is. A csokoládé olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek dopamin felszabadulásához vezetnek. Ez aktiválja az agy boldogságközpontját.
Egyéb egészségügyi előnyök
A csokoládé a teobromin és a koffein alkaloidját tartalmazza. Ez növeli a reakciókészséget és a koncentrációs képességet. Amint egy megfigyelési tanulmány kimutatta, azok az emberek, akik mindennap csokoládét esznek, 27 százalékkal kevesebb szívrohamot és 50 százalékkal alacsonyabb a stroke kockázatát. Ők felelősek ezért a védőhatásért Flavonoidok a kakaómasszában.
A legalább 70 százalékos kakaótartalmú csokoládé nem csak a vérnyomást csökkentheti, de a vért is hígíthatja, hogy a vérlemezkék ne összetapadjanak. A csokoládé tehát hasonló hatású aszpirin. Kényeztetheti magát napi egy tábla étcsokoládéval, tiszta lelkiismerettel, mert valójában valami jót tett az egészsége érdekében.
Gyógyszerszerű hatás
Privatdozent Dr. Angela Ameri: Eddig csaknem 400 különböző összetevőt találtak a csokoládéban, amelyek közül néhány gyógyszerszerű hatású. Emiatt a csokoládé állítólag kényelmet és boldoggá tenni. Az anandamid összetevő Dr. szerint működik. Ameri a Medical Tribune-ban hasonló a kannabiszhoz, mivel növeli a közérzetet. Két másik csokoládé-anyag meghosszabbítja ezt a hatást. Az étcsokoládé több olyan összetevőt tartalmaz, amely boldoggá tesz, mint a tejcsokoládé.
A csokoládé mégsem old meg semmit"Hasis magas" ki, a hatóanyagok mennyisége túl kicsi. Amerikai tudósok kiszámították, hogy egy felnőttnek egyszerre 10 kg csokoládét kellene ennie ahhoz, hogy ilyen eufórikus hatást érjen el. A cukorkában vannak más aktív összetevők, amelyek stimuláló hatást fejtenek ki. Ide tartozik a koffein és a teobromin. Mindez együttesen kiváltja a jólétet. De ez nem jelenti azt, hogy a csokoládé bármiféle függőséget okozna - mondja dr. Ameri a csőr közöttünk.
Az édes számláknak kiegyensúlyozott étrendjük is van
Ha élvezi a nassolást és bűntudatot érez emiatt, most megkönnyebbülten fellélegezhet: Az édeskölyök nem esznek egészségtelenebben, mint azok, akik megtagadják vagy nem szeretik az édességeket. Az amerikai kutató Dr. Maureen Storey a következőket találta a kutatásban: A vélemény, a magas cukorfogyasztás a táplálkozás minőségére gyakorolt általános negatív hatás egyszerűen téves. Az édességet kedvelők általában még mindig jól étkeznek, és elegendő vitamint és ásványi anyagot fogyasztanak.
A kutató nem bizonyította azt a széles körben elterjedt véleményt, hogy a "cukorfalatok" automatikusan túlsúlyosak. Erről a Medical Tribune számolt be 2001-ben. Ellenkezőleg: minél több cukor van az ételben, annál alacsonyabb a vizsgált emberek testtömeg-indexe. Ami hízik, az Túl kevés a mozgás és túl zsíros étel.
Használja ki szakértőink szakértelmét, és kapjon részletes információkat kedvenc témájáról.
Mely összetevők teszik ennyire egészségessé a kakaót, mely egészségügyi hatásokra számíthat a finom forró ital miatt, és hogyan tesz boldoggá egy csésze kakaó.
Jegyzet: Természetesen e-mailes hírlevél nélkül is kérheti ingyenes különjelentéseinket. Csak írjon nekünk egy rövid e-mailt. Ha a leggyorsabb útvonalra akarsz tartani, ígéretünk mindig érvényes: Az összes bemutatott speciális jelentés 100% -ban ingyenes, és a hírlevél végén azonnal leiratkozhat minden hírlevélről.