Quark
Quark vagy kvark is fehér sajt nevű, a friss sajtok közé tartozik. Különböző módon felhasználható, és például önmagában kenyérként vagy különféle ételekhez és ételekhez használható; ezek lehetnek kiadós mártogatások vagy édes kvarkételek. Különböző zsírszintek vannak. Olvassa el a túró egészségügyi előnyeit és felhasználását.
Quark - egészségügyi érték és összetevők
A Quark több száz éve létezik. Dél-Németországban a kvarkot is gyakran hívják Aludttej kijelölt; Régiótól függően név szerint is ismert Fehér sajt, Schmerkees vagy skót.
A hagyomány szerint itt a 13. század óta ismert. Sok fehérjét tartalmaz, beleértve a kazeint és a tejsavófehérjéket, valamint a kalciumot és a foszfátot.
Van különböző zsírszint a kvarknál. A százalék a szárazanyag zsírtartalmára vonatkozik (szárazanyagban)
A zsír 80 százaléka vízből áll. 100 gramm kvark 50% -os i. Tr. 10 gramm zsírt tartalmaz. Az egyik megkülönbözteti:
- Sovány szint: kevesebb, mint 10%
- Negyedéves zsírszint: 10%
- Félzsírszint: 20%
- Háromnegyed zsírszint: 30%
- Zsírszint (tejszín kvark): 40%
- Teljes zsírszint: 45%
- Krémszint: 50%
- Dupla krémszint: 65–85%
Egészségügyi előnyök: Quark természetgyógyászatban
A természetgyógyászatban a kvarkot nemcsak sok értékes összetevője miatt értékelik, hanem gyógyító tulajdonságai miatt is. Quark borítékok Enyhíti a gyulladást, mert ők hűsítő hatásúak.
Mind a szülészetben (pl. Fájdalmas mellfertőzések vagy szülés utáni tejelzáródás esetén), mind a az ortopédiai területen A Quark megkönnyebbülést jelent a rándulások vagy zúzódások esetén.
Tehát, ha kvarkot dörzsöl egy konyharuhára, és körbetekeri a sérült bokáját, akkor gyorsan javulást érez. Ezek az úgynevezett kvarkpakolások is segítenek
- Rándulások
- Zúzódások
- Tej torlódás
- leégés
- Rovarcsípés és
- láz.
Túró használata a konyhában
A Quark egyike azoknak a tejtermékeknek, amelyek szinte minden hűtőszekrényben megtalálhatók, mert annyira sokoldalú.
Használhatja például spreadként.
Finomítva néhány friss fűszernövénnyel finomat kap Gyógynövényes túró, amelyet főtt vagy kabátos burgonyával is el lehet fogyasztani.
Gabonaként reggel is fogyaszthat kvarkot. Ha a kvark túl sűrű az Ön számára, megkeverheti tejjel vagy joghurttal.
Az ilyen módon összekeverve a kvark desszertként is alkalmas, csak adj hozzá egy kis cukrot, esetleg vanília hüvelyt és néhány friss gyümölcsöt, és ennyi Quark étel.
Azok, akik az édes reggelit kedvelik, a vaj helyett a kvarkot kenhetik kenhetőségként, és lekvárot vagy mézet tehetnek rá.
Megfelelő fűszerekkel a túró is felhasználható a grillezett hús finom merítéséhez.
Még a salátaönteteket is finomítani lehet egy kanál kvarkkal.
Természetesen ne felejtsük el az egyik legnépszerűbb süteményt: a sajttortát. Kvark nélkül nem lehetne elkészíteni a sajttortát.
A kvarkra a kvarktészta alapanyagaként is szükség van, különféle sütemények és sütemények alapjául.
Túró készítése
Ha kvarkra van szüksége, akkor keresse fel a legközelebbi szupermarketet és vásárolja meg anélkül, hogy belegondolna, hogyan is készül. Mert csak a gyártás során derül ki, hogy a kvark valójában a krémsajté.
A készítmény fő összetevője a pasztőrözött sovány tej. Tejsav baktériumokat adnak ehhez a tejhez.
A baktériumok hozzáadása megvastagítja a tejet, így az centrifugába kerülhet. Itt különül el a tejsavó és a krémsajt.
A kvarktermelés ezen szakaszában az ember beszél alacsony zsírtartalmú kvark, amelynek jóval alacsonyabb a zsírtartalma, mint a normálnak vagy akár a Krém túró. A zsírtartalom ennek megfelelő megváltoztatásához krémet adnak az alacsony zsírtartalmú kvarkhoz.
Készítsen kvarkot maga
A Quark viszonylag kevés erőfeszítéssel önmagát is elkészítheti. Nem igényel sok munkát, de két napig tart. Különböző receptek léteznek, az egyik változatra szüksége van:
- 1 liter zsírszegény tej
- 60 ml író (élő kultúrákkal)
A tejet és az írót összekeverjük egy tiszta, lezárható műanyag tálban. Ezután hagyja az egészet letakarva meleg helyen (szobahőmérsékleten) 48 órán át.
A tálat most két órán át 30 ° C-ra melegített kemencében helyezzük el. A sárga-zöld savó elválik az úgynevezett túrótól. Ezután egy szitát kibélelnek egy főtt pamutszövetkel, és egy tálra teszik.
Most hozzáadod a kvarkot, és a savó lecsöpög. A tálnak kell legalább két órán át hűvös helyen állvány. Az összegyűjtött tejsavót lehűtve lehet inni - jót tesz a bélflóra számára. A kvark szilárdabbá válik a hűtőszekrényben, és több napig tartható. Körülbelül 280 g kvarkot kap.
Házi kvark tejsavóval ellátott palackok mellett
Egy másik receptre van szüksége:
- 2 liter teljes tej
- 1 citrom
A tejet lassan 30 ° C-ra melegítik. Amikor megemelkedik, adjunk hozzá 5 evőkanál levet a kinyomkodott citromból. Aztán leveszed az edényt a tűzhelyről, és otthagyod meleg helyen legalább öt órán át pihenés. Most újból kibéleljen egy szitát egy főtt pamutszövetrel, és tegye egy tálra. Öntsük bele a kvarkot, és engedjük lefolyni.
Minél hosszabb ideig ürül, annál szilárdabbá válik a túró. Végül szorítsa meg nagyon a kvarkot a ruhában. A savó összegyűjthető és újra felhasználható. A kvark elkészítése önmagában is érdekes és szórakoztató a gyermekek számára.