Csokoládé és egészség az új Nutripro-vizsgálatokból

Több éve számos publikáció számolt be a csokoládé szív- és érrendszeri védőhatásairól. Egy új munka megerősíti ezeket az irányvonalakat.

nutripro-vizsgálatokból

A. Buitrago-Lopez és mtsai. a Cambridge University 1 munkatársától a csokoládéfogyasztás és az anyagcserezavarok kialakulásának kockázata közötti összefüggést igyekezett elemezni. 7 tanulmány (6 kohorszvizsgálat és egy keresztmetszeti vizsgálat) került be egy metaanalízisbe, összesen 114 009 25–93 éves, 8–16 éven át követett alany, akitől megkérdezték a csokoládéfogyasztás gyakoriságát minden formája (rúd, cukorka, rúd, süti, desszert, ital) és sötét, tej vagy fehér csokoládé megkülönböztetése nélkül. Tekintettel a nagyon heterogén bevitt mennyiségekre és a fogyasztás gyakoriságára, e metaanalízis szerzői úgy döntöttek, hogy csak a legmagasabb (naponta egyszer vagy többször) és a legalacsonyabb (havonta egyszer vagy több) fogyasztást veszik figyelembe.

5 vizsgálatban az átlagos fogyasztás 1,7-7,5 g/nap volt. Jelentős összefüggést találtak 14 875 alanyban a csokoládéfogyasztás és az anyagcserezavarok csökkenése között. A nehéz felhasználók körében a leggyengébbeknél 37% -kal csökken a szív- és érrendszeri betegségek száma (RR 0,63; 95% CI = 0,44–0,90; p 2 .

Ezzel párhuzamosan OA Tokede et al. az étcsokoládé vagy a flavonoidokban gazdag kakaóporból készített ital fogyasztásának hatását tanulmányozta a vér lipidjeire. A metaanalízis 3 10 klinikai vizsgálatot tartalmazott, amelyekben 320 résztvevő vett részt, 2-12 hétig. Az alanyok naponta felszívódtak vagy placebo csokoládéból, vagy 20–100 g étcsokoládéból, vagy 31–105 g csokoládéitalból, amelyek 0–75 mg és 88–963 mg flavanolt tartalmaznak. A beavatkozás után, flavanolokban gazdag csokoládé-termékekkel (a placebóhoz képest): az LDL-koleszterinszint 5,90 mg/dl-rel (- 1,32 - - 10,47 mg/dl) és a koleszterin-szint 6,23 mg/dl (-11,60 - - 0,85) csökkent mg/dl). A HDL koleszterin és triglicerid szintje nem változott. Ez az eredmény azzal magyarázható, hogy a csokoládéban lévő telített zsírsavak közül a sztearinsav az emésztés során olajsavvá (egyszeresen telítetlen) alakul.