Csokoládé kifli - Gyakorlati receptek

Ha hallasz a csokoládé kifliről, valószínűleg a kereskedelemben kapható lehetőségekre gondolsz, nem igaz? Nos, ezek nem emelkednek a ház magasságába, amely rendkívül gyengéden jön ki, és sokkal gazdagabb az íze.

összetevők

Sütési összetevők

1. Keverje össze az összes száraz hozzávalót (liszt, cukor, élesztő, só. A vajat reszelje le a száraz hozzávalókra, és keverje addig, amíg a vaj egyenletesen eloszlik. Adja hozzá a kissé meleg tejet a kompozícióhoz, és keverje addig, amíg a tészta sűrűsödni nem kezd, majd Gyúrjuk, kerek formát kapjunk, csomagoljuk műanyag csomagolásba és 2 órára hűtőbe tesszük. A tészta lehűlése után terjedje el hosszában és szélességében, majd tekerje be a kérget, a hosszú oldalakat középre hozza akkor ugyanezt tegye a rövidekkel is.

2. Nyomja meg az így csomagolt tésztát, és még kétszer tekerje újra hosszában és szélességében, ugyanúgy csoportosítsa újra. Ha úgy érzi, hogy a tészta túl puha, miközben kinyújtja, tegye egy ideig a hűtőbe. Miután 3x egymás után formázta a tésztát, tekerje fóliába és tegye a hűtőbe legalább 3-4 órára.

3. Miután leült a hűtőszekrénybe, terítse el a tésztát vékony rétegben (1/2 cm), és a széleit egyengesse úgy, hogy egyenes téglalappal dolgozzon. Osztja el a lapot a lehető legegyenletesebben (akár tiszta vonalzót is használhat), és a lehető legélesebben határolja be a háromszögeket.

4. Növelje a rögzített háromszög alapját ketté, és helyezzen 1-2 csokoládé kockát a vágás tetejére. Ezután görgesse a tészta háromszöget az aljától a tetejéig, és helyezze a tálcába úgy, hogy a hegye alatta legyen, hogy ne tudjon gördülni.

5. Hagyja a kifliket addig emelkedni, amíg jelentősen meg nem nőnek, majd kenje meg felvert tojással. Süssük 230 fokon 10 percig, majd 5-10 percig 190 fokon.

---