Csokoládé mogyorós sütik - egyszerű recept - napfényes reggeli

Meg kell halniuk, én pedig kissé megszerettem őket ... Talán a legjobb sütim (igen, tudom, hogy mindig ezt mondjuk 😉: csokoládé és mogyorós sütik. Nem a legklassikusabb, de kevés extrával, amelyeket szeretek: barna vergeoise cukor, pirítós mogyoró, a csokoládéhoz tökéletesen illő lisztkeverék. Igen igen, tényleg benne van a húrjaimban. Utána gazdag, mohó, visszafejlő ... és ellenállhatatlan. Figyelmeztettelek volna.

mogyorós

A recept mellett, mint mindig, rengeteget adok apró titkok a szuper sütik megszerzéséhez és még inkább más csokoládé süti receptek ötletei alapján.

Hogyan lehet rágós, szép és ízletes sütiket kapni? Három titok

Természetesen rengeteg recept van (még a blogon is), különböző arányokkal. Tegyük fel, hogy három szakmai titok létezik:

  • Rágós (puha és puha szív, amely ellentétben áll a kéreggel): használja kétféle cukor (fehér és nád vagy teljesebb/melasz, mint ebben az esetben a vérfenék). Itt utóbbi a markánsabb íz mellett a szívnek is ezt a lágyabb oldalát adja. De ne csak vergeoise-t vagy teljes cukrot adjon, mert másnap a sütik kissé megpuhulnak 😉
  • Úgy, hogy vannak szép, kissé szétterítve és szabályos: először a jelzések szerint megsimogatja a tányért a főzés vége felé, amikor még puhák, akkor adjunk hozzá egy kis köretet (csokoládé ...) a tetején, a golyóban, sütéskor és nem csak keverés közben a tésztában.
  • Végül, hogy legyenek jó jellegzetes ízű, használata jó étcsokoládé (70% -ban Lindt vettem ide) és összekeverjük a liszteket mint itt. Úgy látom, hogy ez valódi pluszt jelent, különösen az aszalt gyümölcsök és a csokoládé esetében, ugyanabban a regisztrációban vagyunk.