Csokoládé puding egyszerű recept - Kulináris receptek Gina Bradea-val
Csokoládépuffás egyszerű recept: mindig olyan desszert, amelyet nagyon nehéz elkészíteni, de túl jó, hogy ne vállalja a kudarc kockázatát. Ezzel a recepttel könnyen elkészíthet egy nagyon puha és krémes szuflét.
A csokoládé ellenállhatatlan íze és a levegős textúra miatt ez a desszert az egyik legkedveltebb.
Hozzávalók a csokoládé szuflé receptjéhez
- 25 g vajat
- 100 g háztartási étcsokoládé
- 40 ml tejfölt
- 40 ml tej
- 80 ml vizet
- 60 g kakaópor
- 6 tojásfehérje
- 60 g barna cukor
Hogyan készítsük el a csokoládé szuflé receptjét?
A sütőt 200 Celsius-fokra előmelegítik.
Szükségünk lenne 12 ramekin tálra (kerámia formák a szufla számára), amelyek átmérője 6 cm, magassága 3 cm, vagy 6 alakú átmérőjük és 5-6 cm magasuk. Az első alkalommal megkenjük őket egy kevés olvasztott vajjal, ecsettel.
Vigyáznunk kell arra, hogy az edények falán alulról felfelé készítsük az ecseteket, hogy elősegítsük a lélek növekedését. Ezután barnacukorral kibéleljük őket, mind az edények alján, mind a falakon, és lerázzuk a felesleget.
Egy kis edényben összekeverjük a tejet a tejszínnel, és tűzre tesszük. Nem szabad forralni, de csak addig tartjuk, amíg a szélén el nem kezdenek kialakulni a buborékok. Vegyük le a tűzről, és keverjük össze a reszelt csokoládéval.
Fontos, hogy kaparják és ne csak darabokra tépjék, mert különben nem olvad meg. Jól keverjük össze, amíg minden meg nem olvad és a kompozíció homogén lesz.
Vigye a csokoládét a bain marie-ba, keverje össze a kakaóporral és a vízzel, és keverje össze, amíg fel nem melegszik.
Önnek sem kell itt maradnia sokáig, csak építse be a kakaóport.
Egy nagy keverőtálban 1 percig verjük nagy sebességgel a tojásfehérjét.
Csokoládé puff recept
Adja hozzá a cukrot, egyenként 1 evőkanál, és mindegyik után jól keverje össze, amíg már nem lesz cukor. Összesen 3-4 percet vesz igénybe.
A tojásfehérje habjának egyharmadát tegye az olvasztott csokoládétálba, és alulról felfelé mozgással óvatosan keverje össze. Nem kell körbe fordulnunk, mert a hab megmarad.
A mozgásoknak nagyon alacsonyaknak kell lenniük, és nem jelent problémát, ha a 2 kompozíciót nem keverik tökéletesen. Ezután adja hozzá ezt a kompozíciót a többi hab fölé, és tegye ugyanezt a keveréknél.
A nyomtatványokat a széléhez közel töltjük meg, fél cm-t szabadon hagyva. Tisztítsa meg a tejszín vagy a cukor szélét, és tegye a sütőbe 14-15 percre.
Azonnal tálaljuk, amíg forróak és a tetejére porcukorral poríthatjuk, vagy egyszerűek lehetnek.
Ennyi, nálunk van a legjobb csokoládé szuflé. Alig várom, hogy kipróbálja a receptet. 🙂
A recept és a képek hozzá tartoznak Maria Pintean, blog közreműködője Jó étvágyat, receptek Gina Bradea-val.
Maria élő bizonyíték arra, hogy egy fiatal nő nemcsak szép és okos tűz lehet, de nagyon jól főzhet is.