Pho leves kalóriák, táplálkozás és még sok más
Ez a cikk áttekinti a pho-t, beleértve annak táplálkozási adatait, előnyeit és hátrányait.
Mi az a Pho ?
Hagyományosan a pho-t úgy készítik, hogy marhahús csontokkal, gyömbérrel, hagymával és más fűszerekkel készített húslevest néhány órán át alacsony lángon pároljuk.
Ezután rizs tésztát, úgynevezett „banh pho” -t adnak hozzá, gyógynövényekkel, például korianderrel vagy bazsalikommal együtt. Végül vékonyra szeletelt marhahúst vagy csirkét építenek be és főzik a forró húslevesben.
Vannak, akik szeretik babcsírával, zöldségekkel, pirospaprikával vagy mésszel feldarabolni.
Bár leggyakrabban a hideg hónapokban fogyasztják, sok étterem egész évben ezt a vietnami levest szolgálja fel.
A Pho Vietnamban és a világ más részein eltér a húsleves ízétől, a tészta méretétől és a késztermékhez hozzáadott összetevőktől függően.
A Pho egy vietnami leves húslevesből, rizstésztából, gyógynövényekből és húsból, tofuból vagy vékonyra szeletelt baromfiból.
A pho egészségügyi előnyei
Lehet, hogy a Pho vágott levesnek hangzik, de összetevői különféle előnyökkel járhatnak.
Tápláló összetevők
A pho számos összetevője potenciális egészségügyi előnyöket kínál, például:
- A csontleves támogathatja az ízületek egészségét. A csontleves glükózamint, kondroitint és kollagént tartalmaz, amelyek mindegyike támogathatja az ízületek egészségét. Mégis, általában csak kis mennyiségben tartalmaz ilyen anyagokat (1, 2, 3, 4).
- A gyömbér segít csökkenteni a gyulladást. A gyömbér tartalmaz gingerolt, egy olyan vegyületet, amelyről kimutatták, hogy gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású, ami csökkentheti az ízületi fájdalmat és a gyulladást (5, 6).
- A gyógynövények és a zöldségek nagyon táplálóak. A pho-ban lévő gyógynövények és zöldségek, például a thai bazsalikom, a koriander, a mogyoróhagyma és a chili paprika sok tápanyagot és erős gyulladáscsökkentő vegyületeket tartalmaznak (7, 8).
Jó fehérjeforrás
A pho legtöbb változata marhahúst, sertéshúst, csirkét vagy tofut tartalmaz. Egy 2 csésze (475 ml) adag körülbelül 30 gramm fehérjét tartalmaz, így ez a töltő tápanyag nagyszerű forrása (9).
Az elegendő fehérje megszerzése azért fontos, mert ez a makrotáp a test fő építőköve, és izmok, inak, szervek, bőr és hormonok felépítésére szolgál. Más folyamatokhoz is szükséges (10, 11).
A fehérje ajánlott étrendi mennyisége 0,4 gramm/kg (0,8 gramm/kg) testtömeg/nap, bár a legtöbb embernek ennél többre van szüksége. Az egészséges táplálkozás részeként a pho fogyasztása segíthet az Ön igényeinek kielégítésében (12).