Csokoládéhab aquafabával - egészséges életmód - Egészséges receptek első száma

Recept: Csokoládéhab aquafabával

Hozzávalók:

• 100 g étcsokoládé
• 1 doboz csicseriborsó (400 g) szobahőmérsékleten
• 2 teáskanál citromlé
• 3 evőkanál cukor
• választott apróra vágott dió keveréke
• málna

Készítmény:

1. Törd apróra a csokoládét, és dupla kazánban olvaszd meg. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
2. Közben a csicseriborsótól (kb. 150 ml) a folyadékot a konyhai robotgépben (kb. 5 perc) csúsztassa fel a citromlével. 4 perc elteltével fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és keverjük tovább, amíg szilárd állagot nem kapunk.
3. Óvatosan hajtogassa be az aquafabát, amelyet többször felvert az olvasztott csokoládé. Ne keverje túl sokáig, hogy ne erőltesse a levegőt a tésztából.
4. Osszuk el a csokoládéhabot az üvegekbe, és tegyük hűtőbe legalább egy órára, vagy még jobb, egy éjszakára.
5. Díszítsük málnával és apróra vágott dióval.

---