CSOKOS RELIGIO, Recept Ptitchef

Desszert

Hozzávalók

A choux tészta esetében:

  • 1/4 liter vizet
  • 80 g vajat
  • 4 tojás
  • 150 g liszt
  • egy csipet só
  • 1 evőkanál cukor

A csokoládé tészta krémhez:

  • 1 liter tej
  • 80 g Imperial vaníliapor vagy puding
  • 125 g cukor
  • 100 g étcsokoládé

A csokimázhoz:

  • Körülbelül 6 evőkanál porcukor
  • 10g vaj
  • 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor

Készítmény

1. lépés

A choux péksüteményhez: kb. 8 apáca
Fazékban forraljuk fel a vizet a kis darabokra vágott vajjal, a cukorral és a sóval.
Miután a keverék felforrt, kapcsolja le a tüzet, és egyszerre adja hozzá a lisztet.

csokos

Kezdjen erőteljesen verni.
Erőteljes keveréssel néhány perc múlva tésztagolyót kapunk.

2. lépés

Ez utóbbit könnyen le kell választani a falakról. Miután a tészta gömb kialakult, tegye vissza néhány másodpercre alacsony hőfokon, hogy kiszáradjon.