Csontbélés Hogyan véd az igazi étel a csontritkulás ellen
A legújabb kutatások szerint nincs specifikus csontdiéta; Bizonyított azonban, hogy bizonyos ételek és tápanyagok különösen előnyösek a csontok egészségére - mások pedig károsak rá. Az egészséges táplálkozás alapja a változatos, kevert étrend, "elegendő kalciummal és fehérjével, valamint D-vitaminnal" - mondja a bécsi csontbetegségek szakértője. Elisabeth Zwettler előre.
Építőanyag kalcium
Egyébként is magas kalciumot eszel? Sajnos a tápanyag kevéssé hasznos a szervezet számára, ha egyidejűleg nincs elegendő D-vitaminnal ellátva. A kalcium csontegészséges hatását csak az úgynevezett nap-vitaminnal fejlesztheti ki, amelyet a szervezet maga állíthat elő napfény segítségével: A D-vitamin - napi 20 mikrogramm bevitel ajánlott - elősegíti a kalcium felszívódását a belekben, majd ezt követően a csontok csak lehetségesek. Ebben az országban azonban a kínálat nem a legjobb; még egyszer az unalmas téli hónapok után: A 2012-es osztrák táplálkozási jelentés szerint az osztrákok körülbelül fele nem rendelkezik elegendő D-vitaminnal.
A D-vitamin legjobb forrása a napfény, de a vitamin ételből is beszerezhető. "Az angolna, a szardínia, a hering, a pisztráng és a shiitake gomba jó D-vitamin tartalommal rendelkezik" - mondja Zwettler a legfontosabb forrásokat. "Másrészt fél kilogramm főtt lazacot, két kiló vagy hét tojás sajtot kell megennie, hogy megkapja az ajánlott napi mennyiséget."
Fehérjék és egyéb tápanyagok
A kalcium és a D-vitamin mellett a fehérje is fontos építőköve az egészséges csontoknak. Akár állati, akár növényi fehérjéket használ - függetlenül attól, hogy a húst, a halat, a hüvelyeseket vagy a zöldségeket részesíti előnyben - nincs jelentősége a csontok egészségének - hangsúlyozza a szakember. És még akkor is, ha a túl magas fehérjebevitel elősegíti a kalcium kiválasztását, elegendő táplálékfehérjét kell fogyasztania, különösen idős korban. "Ha például több halat eszel, az mindenképpen olcsó" - mondja Elisabeth Zwettler.
Ezenkívül az egészséges csontanyagcsere más vitaminokat és ásványi anyagokat igényel, például K-vitamint (például zöldségekben és gyógynövényekben, például zsázsa, savanyú káposzta, spenót, káposzta hajtások), B6-vitamint (pl. Májban, halban, élesztőben, burgonyában, avokádóban, Banán) és magnézium (pl. Tejben és tejtermékekben, teljes kiőrlésű termékekben, például köles, búzakorpa, rizs, húsban, halban, zöldségben, gyümölcsben).
Veszélyes csontrablók