Csótánytej A tehéntej alternatívája az új szuperélelmiszer
A "Csótánytej" a csótánytej, az új szuperélelmiszer?
A szójaból, zabból és mandulából készült tej alternatívák ma már szinte minden kávézó szerves részét képezik. Nemcsak az ételek kedvelik a növényi alapú italokat, és élvezhetik számos egészségügyi előnyüket, az allergiások is örülnek a nagy választéknak.
De most egy új, állati változat akarja meghódítani a tejpiacot: mégpedig a csótánytejet! Még akkor is, ha rövid borzongás fut végig a gerincén: A kis csúszómászók tejének valóban egészségesnek kell lennie.
Szuperételes csótánytej?
Egy nemzetközi kutatócsoport körülbelül háromszor több fehérjét talált meg, mint a tehéntejben. Ezenkívül a csótánytej biztosítja a szervezet számára szükséges összes aminosavat és egyéb értékes tápanyagot. Úgy hangzik, mint egy igazi szuperétel (A tanulmányhoz)!
Victoria Beckham Slim a "Superfood" -val
Tejfehérje kristályok a megoldás
A fent említett csótányfaj, más néven "Diploptera punctata", belében tejfehérje kristályokat állít elő - a csótány tej alapja. A kutatóknak mostanra sikerült ezeket a speciális kristályokat kémcsőben termeszteniük, így azok előállításához nem közvetlenül élő állatokra van szükség.
A csótánytej alkalmas mindennapi használatra?
A csótányok a jövő tehenei? Ha a tudósoknak módjuk van rá, igen: A csótánytejet élesztővel akarják kinyújtani, és így könnyen szaporítani. Ha egyenesen a szupermarketbe akar menni csótánytejet vásárolni, sajnos csalódnia kell. Mert eltart egy idő, mire a mászó állatok különleges teje valóban megtalálható az üzletekben.