Csótánytej - az eddigi legundorítóbb étel

Igen, egy új tanulmány szerint a rovarok a modern élelmiszerek listáján szerepelnek, amely szerint az embrióinak táplálásához kiválasztott "tejnek" számos táplálkozási előnye van.

Ez azt jelenti, hogy csótánytejet tehet a csészébe anélkül, hogy észrevenné a különbséget? Nos, úgy tűnik, hogy egyes kutatók szerint pontosan olyan az íze, mint a tehéntejnek - így az ízvizsgálat sikeres volt. A csótánytej az egyik legtáplálóbb anyag a Földön - állítják szakértők.

Az a tény, hogy egy rovar tejet termel, meglehetősen lenyűgöző - de a kutatók azon csodálkoznak, hogy az egyik ilyen fehérjekristály háromszor annyi energiát tartalmaz, amely egyenértékű bivalytejben található (ami kalóriában gazdagabb, mint a szokásos tehéntej).

Nyilvánvaló, hogy a bogár fejése nem a legmegvalósíthatóbb lehetőség, ezért az Indiai Őssejtbiológiai és Regeneratív Orvostudományi Intézet nemzetközi kutatócsoportja úgy döntött, hogy szekvenálja a tejfehérje kristályok előállításáért felelős géneket, hogy lássa. ha valahogy reprodukálni tudja őket a laborban.

"A kristályok olyanok, mint egy teljes táplálék - tartalmaznak fehérjét, zsírt és cukrot. Ha megnézzük a fehérjeszekvenciákat, akkor minden esszenciális aminosav megtalálható bennük" - mondta Sanchari Banerjee, a csapat egyik tagja a Times of India interjújában.

---