Csuka az udvarban

Recept: Csuka az udvarban

összefoglaló: Recept csukára az udvari levesben, az udvari húsleves egy gyönyörű csuka főzésére a folyónkból, szerencsém van, hogy nagyszerű halászom van barátként, ő a csuka királya. Csuka megfőzéséhez a csuka főzése 10 perc alatt különösen gyors, de a néhány perces főzés során finoman ízesítik. A főzés elmaradása a legjobb, ha hidegben kezdi, majd fokozatosan növeli a hőmérsékletet, miközben figyeli a csukáját. A halak ideálisak a főzéshez a bírósági húslevesben.

Recept összetevők

• Csuka recept bírósági húslevesben 10 fő részére:
• 2 db 1,0 kg-os csuka
• 4 l udvari húsleves
• 6 tojás díszítésre
• 6 meggyparadicsom
• Egy kis saláta

Készítmény

1. Készítse elő az udvari levest, majd hagyja kihűlni.
2. Méretezd a csukát.
3. Ürítse ki a csukát, ha egyszer méretarányos.
4. Alaposan öblítse ki a csukát a csap alatt, hogy eltávolítsa az összes vérnyomot.
5. Helyezze a csukákat a halárusba.
6. Fedje le a csukát a hideg udvari húslevessel.
7. Gyújtson két tüzet a haltűzhely alatt, és figyelje, amint az udvari leves felforr.
8. Távolítsa el a csukát, amint elérte a kívánt adományt.

Elkészítési idő: 30 perc
Főzési idő: 10-15 perc
Személyek száma: 10
4 csillagos értékelés: ★★★★ ☆ 1 értékelés

Milyen bort igyunk: Brochet au court bouillon

Kedvenc borom ehhez a recepthez: Crozes Hermitage blanc Cépage Marsanne; Roussanne
Hőmérséklet 08 ° és 10 ° között

Köszönet Léonie-nak a fotókért és Philippe-nek a csukaért

Pascal B

12 hozzászólás Reakciók elrejtése

nekem csuka egyenlő escavèche

A csuka szabályozott horgászméretét tekintve minden attól függ, hogy az 1. vagy a 2. kategóriában fogták-e.
Soha ne tegye a csukát a forró udvari húslevesbe, és még kevésbé forralja fel. A magam részéről előző nap kiveszem a halaimat a mélyhűtőből, és megfőzöm a bírósági húslevest, amely éjszaka lehűl, míg a halam megolvad.

---