Csuka Spreewald szószban

Hozzávalók:

  • kb 1,5 kg csuka
  • 2 babérlevél
  • 2 hagyma
  • 8 szegfűbors
  • 1 csokor leves zöld
  • só
  • 1/8 liter tejszín
  • 1/8 liter író
  • 2 evőkanál liszt
  • 1/4 liter világos sör
  • 50 g vajat
  • friss petrezselyem és kapor

készítmény

spreewald

Apróra vágjuk a gyökereket, és 2 liter vízbe tesszük a hagymaszeletekkel és a fűszerekkel. Hagyja főni körülbelül 10 percig. Közben az elkészített csukát részekre osztjuk, hozzáadjuk az alapléhez és kis lángon főzzük.

Spreewald szósz: Fél liter alaplevet vegyünk ki, habosítsuk benne az írót és a tejszínt, és liszttel sűrítsük meg. Most adjuk hozzá a sört, hagyjuk, hogy minden rövid ideig forrjon. Ezután keverje hozzá a vajat és ízesítse sóval.

Helyezze a csukadarabokat előmelegített tálra, öntsön rá mártást, és szórja meg apróra vágott petrezselyemmel és kaporral.

A legfinomabb étel az ínyenceknek a halkonyhában.

Könyvtipp: "Spreewald Fish"

Receptek-érdekes-ajánlások
Az A angolnától a Z süllőig az ínyencek szerelmesei kiadós recepteket találnak itt halakkal. Ebben a könyvben megtalálhatja a Spreewald mártással készült csuka receptjét is. Akár édes-savanyú, párolt, sült, sült, párolt, főtt, akár leves, akár savanyított. a könyv összesen 94 halreceptet tartalmaz.